Koreansk Kimchi Fried Rice: En Smagfuld Fusion af Ris, Kimchi og Hjertelige Ingredienser.

Koreansk Kimchi Fried Rice: En Smagfuld Fusion af Ris, Kimchi og Velsmagende Ingredienser

Koreansk Kimchi Fried Rice, også kendt som Kimchi Bokkeumbap, er en populær og velsmagende ret, der forener kimchis syrlige smag med den tilfredsstillende smag af stegt ris. Denne ret er perfekt til et hurtigt måltid og en fantastisk måde at bruge risrester på. Med tilsætning af grøntsager og proteiner bliver det til et velsmagende og velbalanceret måltid.

Ingredienser:

• 2 kopper kogt ris (helst dagen før)
• 1 kop kimchi, hakket
• 1/2 kop kimchi juice
• 1/2 løg, tern
• 1/2 kop blandede grøntsager (ærter, gulerødder, majs)
• 2-3 fed hvidløg, finthakket
• 2 forårsløg, hakket
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk gochujang (koreansk chili paste)
• 1 spsk sesamolie
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2-3 æg (valgfrit)
• Salt og peber efter smag
• 1 spsk sesamfrø (valgfrit til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok ved middel-høj varme.
2. Tilsæt de ternede løg og finthakkede hvidløg til stegepanden og rør hyppigt, indtil de bliver duftende og klare.
3. Tilsæt den hakkede kimchi til stegepanden og steg i 3-4 minutter, indtil det begynder at karamellisere let.
4. Rør de blandede grøntsager i og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er møre.
5. Skub grøntsagerne til den ene side af stegepanden og slå æggene ud på den tomme side. Rør æggene, indtil de er fuldt kogte, og bland dem derefter med grøntsagerne.
6. Tilsæt den kogte ris til stegepanden, bræk eventuelle klumper op med en spatel, og bland det grundigt med grøntsagerne og æggene.
7. Hæld kimchi juice, sojasovs og gochujang i stegepanden. Rør alt sammen, indtil risen er jævnt dækket af saucen.
8. Drys sesamolie over risblandingen og fortsæt med at røre i yderligere 2-3 minutter, indtil alt er varmet igennem.
9. Smag til med salt og peber. Tag stegepanden af varmen og rør de hakkede forårsløg i.
10. Server Kimchi Fried Rice varm og pynt evt. med sesamfrø.

Tip: Denne ret kan nemt tilpasses ved at tilsætte dit valg af protein såsom kylling, oksekød, rejer eller tofu for et endnu mættende måltid.