Joe Roshkovsky
Klistret Jalapeño Rejer Stir-Fry: En Smagfuld Fusion af Varme og Sødme
Klistret Jalapeño Rejer Stir-Fry er en dejlig ret, der perfekt kombinerer den krydrede smag af jalapeños med den søde rigdom af en klistret sauce. Denne stir-fry er ikke kun lækker, men også hurtig at tilberede, hvilket gør den til et ideelt valg til en hverdagsaftenmiddag, der ikke går på kompromis med smagen. Rejerne marineres og derefter tilberedes til perfektion, så de er saftige og sprængfyldte med smag.
Ingredienser:
- 1 pund rejer, pillet og udrenset
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 mellemstor løg, skåret
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret
- 1 grøn peberfrugt, skåret
- 2-3 jalapeño-peberfrugter, skåret
- 1/4 kop sojasauce
- 2 spiseskefulde honning
- 1 spiseske risvineddike
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1/4 kop vand
- Kogt ris, til servering
- Hakket forårsløg, til pynt
Instruktioner:
1. Mariner Rejerne: I en skål kombineres sojasauce, honning, risvineddike og majsstivelse. Bland grundigt, indtil majsstivelsen er opløst. Tilsæt rejerne til skålen og sørg for, at de er jævnt dækkede. Lad dem marinere i mindst 15 minutter.
2. Forbered Grøntsagerne: Mens rejerne marinerer, skær løg, peberfrugter og jalapeños i skiver. Hak også hvidløget.
3. Steg Rejerne: Opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne og steg dem, indtil de bliver lyserøde og uigennemsigtige, cirka 2-3 minutter på hver side. Tag rejerne op af panden og stil dem til side.
4. Steg Grøntsagerne: I den samme pande tilsættes den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugter og jalapeños, og steg i cirka 5-6 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Kombiner og Tilbered: Tilsæt rejerne tilbage i panden og hæld den resterende marinade over. Rør for at kombinere alle ingredienser. Tilsæt 1/4 kop vand og rør godt. Lad det koge i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen er tyk og klistret.
6. Server: Server den Klistret Jalapeño Rejer Stir-Fry over kogt ris. Pynt med hakket forårsløg for en ekstra smag og farveoplevelse.
Nyd din Klistret Jalapeño Rejer Stir-Fry med dens perfekte balance af varme og sødme, der gør hvert bid til en spændende smagsoplevelse!
