Karol Smith
Klassiske citron- og kyllingenudler i flødesauce
Denne lækre ret kombinerer møre kyllingestykker, frisk citron og silkebløde nudler, der er overtrukket med en rig flødesauce. Det er en perfekt harmoni af smagsvarianter og teksturer, der vil efterlade dig med lyst til mere. Ideel til både en trøstende familieaften og en imponerende ret til gæster, er denne opskrift ikke kun lækker, men også overraskende let at tilberede.
Ingredienser:
– 2 benfri, skindfri kyllingebryst, tern
– 3 spiseskefulde olivenolie
– 1 medium løg, fint hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 kop hønsebouillon
– Skal og saft fra 1 citron
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret basilikum
– 1 kop fløde
– Salt og peber efter smag
– 225 g ægnudler
– 1/2 kop revet parmesanost
– 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Kog Nudlerne: Bring en stor gryde saltet vand i kog. Tilføj ægnudlerne og kog dem al dente i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og sæt til side.
2. Tilbered Kyllingen: Krydr de ternede kyllingebryst med salt og peber. Opvarm 1 spiseskefuld olivenolie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gylden og gennemstegt, cirka 5-7 minutter. Fjern kyllingen fra panden og sæt til side.
3. Sauter Aromaterne: I samme pande tilsættes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt løget og steg, indtil det er blødt og klart, cirka 3 minutter. Rør den pressede hvidløg i og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt Væske og Krydderurter: Hæld hønsebouillon, citronskal, citronsaft, tørret timian og tørret basilikum i panden. Lad blandingen simre i cirka 5 minutter for at lade smagene smelte sammen.
5. Inkorporer Fløden: Skru ned for varmen og rør fløden i. Lad det simre, indtil saucen tykner let, cirka 3-4 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Kombiner og Server: Vend den tilberedte kylling tilbage i panden og rør godt sammen med saucen. Tilsæt de drænede ægnudler i panden og vend alt godt sammen. Drys den revne parmesanost over og bland, indtil den er smeltet og kombineret.
7. Pynt og Nyd: Fjern fra varmen og drys frisk persille over før servering.
Disse klassiske citron- og kyllingenudler i flødesauce udgør en dejlig blanding af smagsvarianter, der vil få dine smagsløg til at danse. Nyd denne ret med en salat ved siden af eller nogle lune hvidløgsbrød for et komplet måltid.
