John Washington
Klassisk Chicken Marsala: En Velsmagende Italiensk-Amerikansk Nydelse
Chicken Marsala er en elsket italiensk-amerikansk ret, der forener de kraftige smage af Marsala vin med møre, saftige kyllingebryster og jordagtige champignon. Denne ret, kendt for sin rige og let søde sauce, udgør en perfekt middag, der føles både fancy og trøstende. Den serveres normalt over pasta eller sammen med mosede kartofler, og den vil med sikkerhed imponere din familie eller gæster med sin lækre smag og elegante præsentation.
Ingredienser:
- 4 benfri, skindsfløde kyllingebryster
- Salt og peber, efter smag
- 1/2 kop hvedemel, til panering
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 kop skiver champignon (cremini eller knap champignon fungerer godt)
- 3/4 kop Marsala vin
- 1/2 kop hønsebouillon
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 spiseskefulde hakket frisk persille, til garnering
Instruktioner:
- Placér kyllingebrysterne mellem to stykker plastfolie eller bagepapir og bank dem forsigtigt til en jævn tykkelse på cirka 1/4 tomme.
- Krydr begge sider af kyllingebrysterne med salt og peber.
- Placer melet i en lav skål. Panér hvert kyllingebryst i melet og ryst overskydende af.
- I en stor pande, varm olien over medium-høj varme. Tilføj kyllingebrysterne og steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Fjern kyllingen fra panden og sæt til side.
- I samme pande, tilsæt de skivede champignon. Steg, mens du rører lejlighedsvis, indtil champignonerne er brune og møre, cirka 5 minutter.
- Hæld Marsala vinen og hønsebouillonen i panden og skrab op i eventuelle brune stykker fra bunden af panden. Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil saucen er reduceret til det halve.
- Rør smørret i, indtil det er smeltet, og saucen er glat. Vend kyllingebrysterne tilbage i panden, og hæld saucen over toppen. Steg i yderligere 2-3 minutter, indtil kyllingen er gennemvarm.
- Garnér med hakket frisk persille inden servering.
Server Chicken Marsala over din foretrukne pasta eller med en side af mosede kartofler til et fuldendt og tilfredsstillende måltid. Nyd det!
