Mariusz Lewandowski
Klassisk Farverig Kylling og Oliven Linguine: En Dejlig Italiensk Favorit
Denne ret er en livlig og velsmagende pastaret, der kombinerer møre stykker kylling, saltede oliven, og al dente linguine vendt i en velsmagende hvidløgs- og olivenoliesauce. Perfekt til en hverdagsaften eller et elegant weekendmåltid, denne ret vil imponere med sine rige teksturer og harmoniske smage.
Ingredienser:
– 340 g linguine
– 2 spsk olivenolie
– 450 g benfrit, skindløst kyllingebryst, skåret i mundrette stykker
– 3 fed hvidløg, hakket
– 120 g udstenede Kalamata-oliven, halverede
– 120 g cherrytomater, halverede
– 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
– 120 g revet Parmesanost
– 60 ml hakket frisk basilikum
– Salt og peber, efter smag
– Citronbåde, til servering
Instruktioner:
1. Kog linguinen: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt linguinen og kog efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Forbered kyllingen: Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor pande ved medium-høj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og krydr med salt og peber. Steg, mens du af og til rører, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 6-8 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og sæt til side.
3. Steg grøntsagerne: I den samme pande tilsættes den resterende spiseskefuld olivenolie. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter. Tilsæt de halverede oliven, cherrytomater og rød peberflager (hvis du bruger det), og steg i ca. 3-4 minutter, indtil tomaterne begynder at blødgøre.
4. Kombiner og kog: Tilsæt den kogte kylling til panden med grøntsagerne. Tilsæt den drænede linguine i panden og bland alt sammen. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil alt er godt blandet og opvarmet.
5. Afslut og server: Fjern panden fra varmen. Drys over den revne Parmesanost og hakket frisk basilikum over pastaen, og bland det sammen. Juster smagen med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Server straks med citronbåde ved siden af for en ekstra smagfuld oplevelse.
Nyde din Klassiske Farverig Kylling og Oliven Linguine!
