John Washington
Klassisk Kylling Carbonara: Lækker og cremet pasta tilfredsstillelse uden besvær
Beskrivelse:
Kylling Carbonara er en hjertelig og lækker italiensk pastaret, der kombinerer saftig kylling, sprødt pancetta eller bacon og en silkeblød cremet sauce, alt sammen blandet med al dente pasta. Sammensmeltningen af hvidløg, ost og æg skaber en smuk harmoni, der helt sikkert vil tilfredsstille dine cravings. Denne ret er perfekt til en hyggelig middag, imponere gæster eller bare forkæle dig selv med lidt trøstemadsmagi.
Ingredienser:
– 225 g spaghetti eller linguine
– 1 stor kyllingebryst, skåret i tynde strimler
– 115 g pancetta eller bacon, i tern
– 2 store æg
– 1 kop friskrevet Parmesanost
– 3 fed hvidløg, finthakket
– 1/2 kop fløde (valgfrit for ekstra cremethed)
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
– Friskhakket persille, til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen: Bring en stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt spaghetti eller linguine og kog efter pakkeanvisningen, indtil det er al dente. Reserver 1/2 kop pastavand, dræn derefter pastaen og sæt den til side.
2. Forbered kyllingen og pancettaen: Opvarm olivenolien på en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt de skivede kyllingestykker og steg dem, indtil de er gyldne og gennemkogte, ca. 5-7 minutter. Tag kyllingen fra panden og sæt den til side.
3. Steg pancettaen: I den samme pande tilsættes de ternede pancetta- eller baconstykker. Steg, indtil det bliver sprødt og frigiver fedtet, ca. 5 minutter. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil det dufter, vær forsigtig så det ikke brænder på.
4. Bland saucen: I en mellemstor skål piskes æggene sammen med revet Parmesanost og fløde (hvis det bruges). Krydr med en knivspids salt og godt med friskkværnet sort peber.
5. Kombiner alt: Skru ned for varmen. Tilsæt den kogte kylling til panden med pancetta og hvidløg. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Fjern panden fra varmen og hæld hurtigt æg-osteblandingen over pastaen, mens du konstant rører for at sikre, at æggene ikke skiller. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en smule af det reserverede pastavand, indtil du har den ønskede konsistens.
6. Servering: Fordel Kylling Carbonara på tallerkener, pynt med friskhakket persille og drys ekstra Parmesan over, hvis det ønskes. Nyd din velsmagende og cremede pastaret!
