John Washington
Klassisk britisk Shepherd’s Pie: En Varmende Ret med Lag af Velsmagende Oksekød og Cremede Kartoffelmos
Shepherd’s Pie er en traditionel britisk ret, der består af en velsmagende fyld af hakket oksekød (eller lam), grøntsager og sovs, alt toppet med et lag cremet kartoffelmos. Denne trøstende måltid er perfekt til en kold aften og elskes af både børn og voksne. De rige smagsoplevelser og tilfredsstillende teksturer gør det til en ideel ret at dele med familie og venner.
Ingredienser
Til fyldet:
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 medium løg, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 450 gram hakket oksekød (eller lam for en traditionel Shepherd’s Pie)
– 2 spiseskefulde tomatpure
– 2,5 dl oksefond
– 2,5 dl frosne ærter og gulerødder
– 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
– 1 tsk friske timianblade (eller ½ tsk tørret timian)
– Salt og peber efter smag
Til kartoffelmos:
– 900 gram bagekartofler, skrællede og skåret i tern
– 55 gram smør
– 1,25 dl mælk
– Salt og peber efter smag
Instruktioner
1. Forbered fyldet:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande ved medium varme.
2. Tilsæt de hakkede løg og steg, indtil de er bløde og klare, ca. 5 minutter.
3. Rør hvidløget i og steg i endnu et minut, indtil det dufter skønt.
4. Tilsæt hakket oksekød (eller lam) og steg, indtil det er brunet, og sørg for at smuldre det med en ske under stegningen.
5. Rør tomatpure, oksefond, Worcestershire sauce og timian i. Lad blandingen simre.
6. Tilsæt de frosne ærter og gulerødder og lad det koge, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Overfør fyldet til et ovnfast fad og fordel det jævnt.
2. Forbered kartoffelmosen:
1. Placer de skårne kartofler i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog og kog, indtil kartoflerne er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og vend dem tilbage i gryden.
3. Tilsæt smør og mælk, og mos, indtil kartoflerne er cremede og glatte. Smag til med salt og peber.
3. Saml og Bag:
1. Forvarm din ovn til 200°C.
2. Fordel kartoffelmosen jævnt over fyldet i fadet og skab et glat lag. Du kan bruge en gaffel til at lave et dekorativt mønster på toppen, hvis ønsket.
3. Placer fadet i den forvarmede ovn og bag i 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og fyldet bobler langs kanterne.
4. Server:
1. Lad Shepherd’s Pie køle af i et par minutter, inden servering.
2. Anret portioner på tallerkener og nyd denne klassiske, hjertelige ret med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager ved siden af.
Nyde din Klassiske Britisk Shepherd’s Pie, perfekt til at varme dig på en kølig dag med en blanding af rige smagsoplevelser og dejlige teksturer!
