Mariusz Lewandowski
Kiev Kyllingeruller: Gyldne, Sprøde Kyllingebryst Fyldt med Hvidløg Urter Smør
Kiev Kyllingeruller, også kendt som Chicken Kiev, er en klassisk ret, som består af mørt kyllingebryst fyldt med en rig og velsmagende hvidløg urter smør, derefter paneret og bagt til en gylden, sprød perfektion. Denne ret tilbyder en dejlig smagsoplevelse med smørret, som smelter i munden og gør det til en favorit til særlige lejligheder og elegante middage.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryster
– 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
– 2 fed hvidløg, knust
– 1/4 kop frisk persille, hakket
– 1 spiseske frisk dild, hakket (valgfrit)
– Salt og peber efter smag
– 1/2 kop hvedemel
– 2 store æg, piskede
– 1 kop rasp
– 1/4 kop revet parmesanost
– Grøntsagsolie til stegning (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Urter Smør:
I en lille skål blandes det blødgjorte smør med knust hvidløg, hakket persille, dild (hvis det bruges), salt og peber. Bland ingredienserne godt for at skabe en glat, aromatisk smørblanding.
2. Form og Køl Smørret:
Placer blandingen på et stykke plastfolie og form det til en rulle. Rul det stramt sammen og lad det køle i køleskab, indtil det er fast, cirka 30 minutter.
3. Forbered Kyllingen:
Mens smørret køler, forberedes kyllingebrysterne ved at banke dem til en ensartet tykkelse på cirka 1/4 tomme mellem to stykker plastfolie med en kødhammer. Krydr kyllingen med salt og peber.
4. Saml Kiev Ruller:
Når urte smørret er fast, skæres det i 4 lige store stykker. Placer en smørklat i midten af hvert fladet kyllingebryst. Rul kyllingen stramt omkring smørret, fold siderne ind for at forsegle det helt. Fæstn eventuelt med tandstikkere.
5. Paner Kyllingen:
Forbered tre lavvandede skåle til at panere: en med mel, en med piskede æg, og en med en blanding af rasp og revet parmesanost. Vend hvert kyllingerulle i mel, dyb dem i de piskede æg og paner dem til sidst med raspblandingen, tryk let for at få det til at sidde fast.
6. Tilbered Kiev Ruller:
Mulighed 1: Stegning og Bagning – Varm grøntsagsolie på en stor, ovnsikker pande over medium varme. Steg kyllingerullerne, indtil de er gyldne på alle sider, cirka 2-3 minutter per side. Overfør panden til en forvarmet ovn ved 375°F (190°C) og bag i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
Mulighed 2: Kun Bagning – Forvarm ovnen til 400°F (200°C). Placer de panerede kyllingeruller på en bageplade foret med bagepapir. Bag i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gylden og gennemstegt.
7. Server:
Lad Kiev Kyllingerullerne hvile et par minutter, før servering for at lade smørret indeni sætte sig. Server varme, pyntet med ekstra friske urter efter ønske, og nyd med dine foretrukne tilbehør, såsom kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
Denne elegante og lækre ret er sikker på at imponere din familie og gæster med dens møre, velsmagende fyldning og sprøde ydre. Nyd dine Kiev Kyllingeruller!
