Jamaicansk Jerk Chicken: En Smagfuld Rejse af Krydderier

Jamaicansk Jerk Kylling: En smagfuld rejse af krydderier

Jamaicansk Jerk Kylling er en elsket ret, der indeholder en fortryllende blanding af krydderier og smagsvarianter. Oprindeligt fra Jamaica indebærer denne ret at marinere kylling i en levende blanding af urter og krydderier, derefter grille den til perfektion. Resultatet er et røget, krydret og helt mundvandende stykke kylling, der er sprængfyldt med caribiske smagsvarianter.

Ingredienser:
– 4 stykker kyllingelår eller -lårben
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 4 forårsløg, hakket
– 1 løg, hakket
– 1 spiseskefuld friske timianblade
– 2 tsk stødt allehånde
– 1 tsk stødt kanel
– 1 tsk stødt muskatnød
– 1 tsk stødt sort peber
– 1 tsk salt
– 2 tsk brunt sukker
– 2 habanero peberfrugter, uden kerner og hakket
– 4 fed hvidløg, hakket
– 1 spiseskefuld revet ingefær
– Saft af 2 limefrugter
– 1/4 kop sojasovs
– 1/4 kop hvidvinseddike

Instruktioner:
1. I en blender eller en foodprocessor skal du kombinere forårsløg, løg, frisk timian, allehånde, kanel, muskatnød, sort peber, salt, brunt sukker, habanero peberfrugter, hvidløg, ingefær, limejuice, sojasovs og hvidvinseddike. Blend indtil du har en glat pasta.
2. Placer kyllingen i en stor genlukkelig plastikpose eller en lav skål. Hæld marinaden over kyllingen og sørg for, at hvert stykke er godt dækket. Luk posen eller dæk skålen til og læg den på køl i mindst 4 timer, eller helst natten over for den bedste smag.
3. Forvarm din grill til medium-høj varme. Tag kyllingen op af marinaden og ryst overskydende marinade af.
4. Grill kyllingen, vend den lejlighedsvist, i ca. 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har en flot skorpe. Den interne temperatur skal nå 74°C.
5. Når kyllingen er færdig, tages den af grillen og hviler i nogle minutter, før den serveres.
6. Server den jamaicanske Jerk Kylling med traditionelle tilbehør såsom ris og ærter, coleslaw eller stegte plantains.

Nyd de rige og krydrede smagsvarianter af denne jamaicanske Jerk Kylling – en ret, der vil transportere dig direkte til Caribien med hvert bid!