Jamaicansk Jerk BBQ Kylling: En Smagfuld Fusion af krydderier og varme

Jamaican Jerk BBQ Chicken: En Smagfuld Fusion af Krydderier og Varme

Jamaican Jerk BBQ Chicken er en mundvandsfremkaldende ret, der kombinerer de røgede, krydrede smage fra traditionel jamaicansk jerk krydderi med den rige, tangy smag af barbecuesauce. Denne fusion resulterer i et levende og uforglemmeligt måltid, der er perfekt til enhver lejlighed. Retten indebærer at marinere kylling i en blanding af Scotch bonnet peberfrugter, allehånde, timian og andre krydderier, derefter grille den til perfektion.

Ingredienser:

• 4 kyllingelår, med ben og skind
• 2 tsk. stødt allehånde
• 2 tsk. tørret timian
• 1 tsk. stødt kanel
• 1 tsk. stødt muskatnød
• 1 tsk. røget paprika
• 1 tsk. sort peber
• 1 tsk. salt
• 1 spsk. rørsukker
• 2 Scotch bonnet peberfrugter, kerne fjernet (eller 1 tsk. hot sauce)
• 4 fed hvidløg
• 2 cm frisk ingefær, skrællet
• 1/2 kop sojasauce
• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop appelsinsaft
• 1/4 kop limesaft
• 1/4 kop hvidvinseddike
• 1/2 kop barbecuesauce
• Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Forbered Marinaden: Bland allehånde, timian, kanel, muskatnød, røget paprika, sort peber, salt og rørsukker i en stor skål.
2. Tilsæt Scotch bonnet peberfrugter, hvidløg og ingefær til en foodprocessor og puls indtil fint hakket.
3. Bland de hakkede ingredienser i skålen med de tørre krydderier. Tilsæt sojasauce, olivenolie, appelsinsaft, limesaft og hvidvinseddike. Rør godt sammen.
4. Mariner Kyllingen: Læg kyllingelårene i en stor genlukkelig plastikpose eller et dybt fad. Hæld marinaden over kyllingen og sørg for, at hver stykke er godt dækket. Luk posen eller dæk fadet og sæt det i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over for bedste resultater.
5. Grill Kyllingen: Forvarm din grill til medium-høj varme. Tag kyllingen op af marinaden og lad overskydende dryppe af. Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, eller indtil den er helt tilberedt og den indre temperatur når 75°C.
6. Tilføj Barbecue Touch: I de sidste par minutter af grilning, pensl kyllingen generøst med din foretrukne barbecuesauce og lad det karamellisere let på grillen. Vend kyllingen lejlighedsvist for at undgå brænding.
7. Servering: Fjern kyllingen fra grillen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med friskhakket koriander og server varm sammen med dine foretrukne tilbehør som ris og ærter eller grillede grøntsager.

Nyder de levende og krydrede smage af din Jamaican Jerk BBQ Chicken!