Karol Smith
Italiensk pølse og spinatfyldte skaller i tomatflødesauce
De italienske pølse og spinatfyldte skaller i tomatflødesauce er en lækker og hjertelig italiensk pastaret, perfekt til en familieaften eller en særlig lejlighed. De store pastaskaller er rigeligt fyldt med en velsmagende blanding af italiensk pølse, frisk spinat, cremet ricotta og parmesanost, alt overhældt med en rig tomatflødesauce og bagt, indtil det er boblende og gyldent. Det er et trøstende og tilfredsstillende måltid, som vil få alle til at vende tilbage efter mere!
Ingredienser
Til de fyldte skaller:
– 1 pakke store pastaskaller
– 450 gram italiensk pølse, fjern skindet
– 2 kopper frisk spinat, hakket
– 1 kop ricottaost
– 1 kop revet mozzarellaost
– 1/2 kop revet parmesanost
– 1 stort æg
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 1 tsk tørret basilikum
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
Til tomatflødesaucen:
– 2 kopper marinara sauce
– 1 kop piskefløde
– 1/4 kop revet parmesanost
– 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit, for styrke)
– Salt og peber efter smag
Instruktioner
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 190°C og smør en stor bageform.
2. Kog pastaskallerne:
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilføj de store pastaskaller og kog indtil al dente, i henhold til pakkeinstruktionerne. Dræn og skyl dem under koldt vand for at stoppe kogeprocessen. Sæt dem til side.
3. Forbered fyldet:
I en stor pande over medium varme, steg italiensk pølse, mens du smuldrer den med en ske, indtil den er brunet og gennemkogt. Tilsæt den hakkede hvidløg og spinat og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er visnet. Fjern fra varmen og lad det køle lidt af.
I en stor skål blandes den stegte pølse- og spinatblanding med ricottaost, mozzarellaost, parmesanost, æg, tørret basilikum, tørret oregano, salt og peber. Bland godt.
4. Lav tomatflødesaucen:
I en mellemstor gryde over medium varme, bland marinara sauce og piskefløde. Lad det koge, mens du rører lejlighedsvis, indtil saucen er opvarmet og let tyknet. Tilsæt den revne parmesanost og rød peberflager (hvis du bruger det), og smag til med salt og peber.
5. Saml retten:
Fordel et tyndt lag tomatflødesauce i bunden af den forberedte bageform. Fyld hver kogte pastaskal med pølse- og spinatblandingen og anbring dem i et enkelt lag i bageformen. Hæld den resterende tomatflødesauce jævnt over de fyldte skaller.
6. Bag:
Dæk bageformen med stanniol og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil saucen bobler, og osten på toppen er gylden og smeltet.
7. Server:
Lad de fyldte skaller køle lidt inden servering. Pynt med ekstra revet parmesanost og frisk basilikum, hvis ønskes. Server varmt og nyd!
Denne italienske pølse og spinatfyldte skaller i tomatflødesauce vil med sikkerhed blive en favorit. Buon appetito!
