Mariusz Lewandowski
Italiensk-inspireret Chicken Piccata: En Smagfuld og Sprød Delikatesse
Chicken Piccata er en klassisk italiensk ret, der præsenterer møre kyllinge cutlets med et lag af lækker citronsmørsovs med kapers. Det er en let men smagfuld ret, perfekt til enhver hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed. Den syrlige smag af citron kombineret med den salte smag af kapers skaber en uforglemmelig spiseoplevelse, der vil få dine smagsløg til at synge.
Ingredienser:
– 2 benfri, skindløse kyllingebryster
– Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
– 1/2 kop hvedemel til panering
– 4 spiseskefulde usaltet smør, opdelt
– 3 spiseskefulde olivenolie, opdelt
– 1/3 kop friskpresset citronsaft
– 1/2 kop hønsebouillon
– 1/4 kop kapers, skyllet
– 1/4 kop hakket frisk persille
Instruktioner:
1. Forbered Kyllingen: Skær hvert kyllingebryst vandret for at lave to tynde cutlets fra hvert bryst. Krydr begge sider med salt og peber.
2. Panér Kyllingen: Placer melet i en lav skål. Panér hver kylling cutlet i melet og ryst overskydende af.
3. Steg Kyllingen: Smelt 2 spiseskefulde smør med 3 spiseskefulde olivenolie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kylling cutlets og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 3 minutter på hver side. Tag kyllingen op af panden og sæt den til side.
4. Lav Sovsen: I den samme pande tilsæt citronsaft, hønsebouillon og kapers. Bring blandingen i kog og skrab bunden af panden med en træske for at løsne de brune rester. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Færdiggør Sovsen: Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde smør til panden og rør, indtil det er smeltet og saucen er silkeblød og kombineret.
6. Server Kyllinge Piccata: Kom kylling cutlets tilbage i panden og hæld sovsen over. Lad det koge i yderligere 2 minutter for at sikre, at kyllingen er opvarmet og godt dækket af sovsen. Pynt med friskhakket persille.
7. Anretning: Overfør kyllingen til et serveringsfad og hæld resten af sovsen over. Server straks med dine foretrukne tilbehør, såsom pasta, kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
Nyd denne livlige og lækre Chicken Piccata, der med sine dejlige smage og elegante præsentation helt sikkert vil imponere din familie og gæster.
