Mariusz Lewandowski
Honning Soja-glaserede Kyllinge Lår med Stir-fried Grøntsager
Denne lækre ret består af saftige kyllingelår, marineret og glaseret i en rig honning-soja-sauce, der fremhæver en perfekt balance mellem sødme og umami. Serveret med en farverig blanding af stir-fried grøntsager tilbyder denne opskrift et næringsrigt og velsmagende måltid, der er både tilfredsstillende og nemt at tilberede. Ideel til en familiemiddag eller en særlig sammenkomst, lover denne ret at efterlade dine smagsløg begejstrede.
Ingredienser:
Til Kyllinge Lårene:###
6 benløse, skindløse kyllingelår
1/4 kop sojasauce
1/4 kop honning
2 spiseskefulde ris eddike
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk revet frisk ingefær
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
Salt og peber, efter smag
Til Stir-fried Grøntsagerne:###
1 peberfrugt, tyndt skåret
2 gulerødder, julienneskåret
1 squash, skåret i halvmåner
1/2 kop sukkerærter
1 lille løg, tyndt skåret
2 spiseskefulde sojasauce
1 spiseske sesamolie
1 fed hvidløg, hakket
1 tsk revet frisk ingefær
Sesamfrø og hakkede forårsløg, til pynt
Instruktioner:
Marinér Kyllingen:###
1. I en stor skål piskes sojasauce, honning, ris eddike, hvidløg og ingefær sammen.
2. Tilsæt kyllingelårene til skålen og sørg for, at de er helt dækket af marinaden. Dæk til og lad det marinere i mindst 30 minutter eller op til 2 timer i køleskabet.
Steg Kyllingen:###
1. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Fjern kyllingen fra marinaden og lad overskydende marinade dryppe af (gem marinaden).
2. Krydr kyllingelårene med salt og peber og læg dem i panden. Steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt.
3. Hæld den reserverede marinade i panden og lad den simre i 2-3 minutter, indtil den tykner og glaserer kyllingen.
4. Tag kyllingen op af panden og sæt til side, hold den varm.
Stir-fry Grøntsagerne:###
1. I en separat stor stegepande eller wok, varm sesamolie op ved middelhøj varme.
2. Tilsæt den hakkede hvidløg og revet ingefær, og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter dejligt.
3. Tilsæt løg, peberfrugt, gulerødder, squash og sukkerærter i panden. Wok i 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er sprøde, men møre.
4. Tilsæt sojasauce og bland godt.
Servering:###
1. Anret de honning-soja-glaserede kyllinge lår på et serveringsfad.
2. Omkrans kyllingen med de stir-fried grøntsager.
3. Pynt med sesamfrø og hakkede forårsløg.
4. Server varm, med dampet ris eller nudler til et komplet måltid.
Nyde din Honning Soja-glaserede Kyllinge Lår med Stir-fried Grøntsager!
