Hokkienstegte nudler med velsmagende bok choy og eksotiske shiitake-svampe
Hokkienstegte nudler er en lækker kinesisk-australsk ret, der kombinerer fyldige nudlers rige, velsmagende smag i en sojabaseret sauce med den friske sprødhed fra bok choy og den jordede dybde fra shiitake-svampe. Denne ret er perfekt til et hurtigt, men tilfredsstillende måltid, der sprudler af umami og næringsrige grøntsager.
### Ingredienser
– **230 g Hokkien-nudler**
– **2 kopper hakket bok choy**
– **1 kop skiver shiitake-svampe**
– **1/2 kop juliennede gulerødder**
– **2 fed hvidløg, hakket**
– **3 spiseskefulde sojasauce**
– **1 spiseskefuld østerssauce**
– **1 spiseskefuld hoisinsauce**
– **1 spiseskefuld vegetabilsk olie**
– **1/2 teskefuld sesamolie**
– **1/4 kop kylling- eller grøntsagsfond**
– **1 teskefuld majsstivelse (valgfrit, til fortykning)**
– **1/4 teskefuld hvid peber**
– **2 forårsløg, hakket (til pynt)**
– **Sesamfrø (valgfrit, til pynt)**
### Instruktioner
1. ***Forbered nudlerne.*** Kog Hokkien-nudlerne efter anvisningerne på pakken. Dræn og sæt til side.
2. ***Forbered saucen.*** Bland sojasauce, østerssauce, hoisinsauce og sesamolie i en lille skål. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, opløs majsstivelsen i fonden, inden du tilsætter den til blandingen.
3. ***Steg grøntsagerne.*** Opvarm vegetabilsk olie i en stor wok eller pande ved medium-høj varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. 30 sekunder, indtil det dufter godt.
4. ***Tilsæt svampe og gulerødder.*** Tilsæt shiitake-svampe og juliennede gulerødder og steg, indtil de begynder at blive bløde, ca. 2-3 minutter.
5. ***Tilsæt bok choy.*** Vend den hakkede bok choy i og steg i yderligere 2 minutter, eller indtil bok choy begynder at blive blød.
6. ***Kombiner nudler og sauce.*** Tilsæt de kogte Hokkien-nudler i wokken. Hæld saucen over nudlerne og grøntsagerne og bland alt sammen godt.
7. ***Simr og fortyk.*** Lad det simre i yderligere 2-3 minutter for at lade smagene smelte sammen og saucen tykne. Hvis du bruger majsstivelsen, skal du sørge for, at saucen er tyknet efter din smag.
8. ***Krydr.*** Drys hvid peber over retten og bland det godt sammen.
9. ***Pynt og server.*** Fjern fra varmen og pynt med hakket forårsløg og sesamfrø, hvis du bruger det. Server varmt.
Nyde dine Hokkienstegte nudler med den dejlige kombination af fyldige shiitake-svampe og frisk bok choy for et måltid, der er både tilfredsstillende og nærende!
The source of the article is from the blog klikeri.rs