Mariusz Lewandowski
Smagfuld Shepherd’s Pie: En Hjertelig og Velsmagende Klassisk Trøstende Ret
Shepherd’s Pie er en traditionel trøstende ret med oprindelse i Storbritannien. Det er en velsmagende kødpai med et lag af mosede kartofler på toppen. En smagfuld Shepherd’s Pie er typisk lavet med hakket lammekød, men variationer med andre typer kød kan også findes. Det er en nærende og tilfredsstillende ret, der tilbyder varme og trøst, perfekt til kolde dage eller når du trænger til et lækkert og mættende måltid.
Ingredienser:
- 450 g hakket lammekød (eller oksekød, hvis foretrækkes)
- 1 stor løg, hakket
- 2 kopper blandede grøntsager (ærter, gulerødder, majs)
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 2½ dl oksefond
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 tsk tørret timian
- 1 liter mosede kartofler
- Salt og peber, efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl revet cheddarost (valgfrit)
Instruktioner:
- Forvarm din ovn til 200°C.
- I en stor pande, varm olivenolien ved medium varme. Tilsæt de hakkede løg og steg, indtil de bliver klare.
- Tilsæt det hakkede lammekød til panden. Steg det, indtil det er brunt og ikke længere lyserødt, mens du bruger en ske til at smuldre kødet under tilberedningen.
- Rør de blandede grøntsager i og lad det koge i yderligere 3-4 minutter.
- Bland tomatpuré, oksefond, Worcestershire sauce og timian i. Smag til med salt og peber. Lad blandingen simre i cirka 10 minutter, indtil den tykner.
- Hæld kød- og grøntsagsblandingen i et ovnfast fad og fordel det jævnt.
- Smør mosen ud over kød- og grøntsagsblandingen, så det er helt dækket. Brug en gaffel til at lave et dekorativt mønster på toppen, hvis ønsket. Hvis du bruger cheddarost, drys det over mosen.
- Bag retten i den forvarmede ovn i cirka 25-30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og kanterne bobler.
- Tag den ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, før servering.
Nyd din smagfulde Shepherd’s Pie, en tidløs og lækker ret, der med sikkerhed vil glæde hele familien!
