John Washington
Hjertelig Pølse og Grøntsagssuppe: En Dejlig Blanding af Smag
Denne Hjertelige Pølse og Grøntsagssuppe er en trøstende og næringsrig ret, der er perfekt til enhver sæson. Kombinationen af velsmagende pølse, livlige grøntsager og sunde grøntsager skaber et lækkert afbalanceret måltid. Denne suppe er nem at tilberede og er et tilfredsstillende valg til frokost eller middag.
Ingredienser:
– 450 g italiensk pølse (mild eller stærk, alt efter præference)
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 medium løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 liter hønsebouillon
– 1 dåse (400 g) hakkede tomater
– 475 g hakket grønkål eller spinat
– 1 dåse (425 g) cannellinibønner, drænet og skyllet
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk tørret basilikum
– 1/4 tsk røde peberflager (valgfrit)
– Salt og peber efter smag
– Friskrevet Parmesanost, til pynt
– Frisk persille, hakket, til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt pølsen til gryden, bræk den op med en ske og steg den indtil den er gyldenbrun, ca. 5-7 minutter. Tag pølsen op med en hulske og sæt til side.
3. Tilsæt det hakkede løg til gryden og sautér det indtil det er klart, ca. 5 minutter.
4. Rør det pressede hvidløg i og steg det i endnu et minut indtil det dufter.
5. Hæld hønsebouillonen og de hakkede tomater i gryden og bring blandingen i kog.
6. Tilsæt den hakkede grønkål eller spinat, cannellinibønnerne, oregano, basilikum og røde peberflager (hvis du bruger det). Kom den stegte pølse tilbage i gryden.
7. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
8. Lad suppen simre i 15-20 minutter så smagene kan smelte sammen.
9. Server varm, pyntet med friskrevet Parmesanost og hakket frisk persille.
Nyd denne smagfulde hjertelige pølse og grøntsagssuppe med en skive sprødt brød for et fuldendt og tilfredsstillende måltid.
