Hjertelig og trøstende kalkunshepherd’s pie

Hjertelig og Trøstende Tyrkisk Shepherd’s Pie

Oplev lækkerheden af en traditionel shepherd’s pie lavet med mørt, hakket kalkun for et lettere og ligeså trøstende måltid. Denne ret lagvis lækker kalkun tilberedt med grøntsager og urter under en glat pisket kartoffeltopping.

Ingredienser:

• 450 g hakket kalkun
• 4 store bagekartofler, skrællede og kvarte
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 2 gulerødder, ternede
• 1 kop frosne ærter
• 2 fed hvidløg, pressede
• 1 kop hønsebouillon
• 2 spiseskefulde tomatpuré
• 1 tsk tørret timian
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop mælk
• 2 spiseskefulde smør
• 1/4 kop revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Læg de skrællede og kvarte kartofler i en stor gryde med saltet vand. Bring det i kog og lad det koge i ca. 15-20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
3. Mens kartoflerne koger, varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og de ternede gulerødder. Steg, indtil løgene er klare, og gulerødderne er møre, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt det pressede hvidløg til panden og steg i endnu et minut. Tilsæt derefter kalkunen, idet du bryder den op med en ske, mens den tilberedes. Fortsæt med at tilberede, indtil kalkunen er brunet over det hele og fuldt tilberedt.
5. Rør tomatpuré, hønsebouillon og tørret timian i. Smag til med salt og peber efter smag. Lad blandingen simre i ca. 5-7 minutter, indtil den er blevet let tyk. Tilsæt de frosne ærter og rør det sammen. Fjern panden fra varmen.
6. Afdryp de kogte kartofler og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt mælk, smør og parmesanost (hvis du bruger det). Mos kartoflerne, indtil de er glatte og cremede. Smag til med salt og peber.
7. Spred kalkunblandingen jævnt i bunden af en ovnfast fad. Spred forsigtigt de mosede kartofler over toppen af kalkunblandingen og glat overfladen med en ske eller paletkniv.
8. Bag i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og fyldet bobler rundt i kanterne.
9. Lad shepherd’s pie’en hvile i et par minutter, inden servering. Nyd din hjertelige og trøstende tyrkiske shepherd’s pie!