Hjertelig linse- og italiensk pølsegryde: En hyggelig og nærende fryd

Hjertelig Linse- og Italiensk Pølsegryde: En Hyggelig og Nærende Fryd

Denne smagfulde og nærende linse- og italiensk pølsegryde er perfekt til koldt vejr eller når som helst du ønsker en trøstende, men sundt måltid. Med proteinrige linser, velsmagende italiensk pølse og en række aromatiske grøntsager, er denne suppe både tilfredsstillende og lækker. Server den med en skive sprød brød for et komplet måltid.

Ingredienser:

• 450 g italiensk pølse (mild eller krydret, alt efter præference)
• 2,4 dl tørrede grønne eller brune linser, skyllede og drænede
• 1 stort løg, i tern
• 2 gulerødder, skrællede og i tern
• 2 stilke bladselleri, i tern
• 4 fed hvidløg, pressede
• 1 dåse (ca. 411 g) hakket tomater, med saften
• 1,4 liter hønse- eller grøntsagsbouillon
• 2 laurbærblade
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret basilikum
• Salt og peber, efter smag
• 175 g babyspinatblade
• Revne Parmesanost, til servering
• Brød med skorpe, til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. I en stor gryde eller hollandaise skal du stege den italienske pølse ved medium varme og brække den op i små stykker med en ske, mens den steger. Fortsæt indtil pølsen ikke længere er lyserød og er begyndt at tage farve, ca. 7-8 minutter. Tag den stegte pølse op af gryden og sæt den til side.
2. Tilsæt de hakkede løg, gulerødder og bladselleri til gryden. Steg indtil grøntsagerne er møre, ca. 5-7 minutter, og rør lejlighedsvist.
3. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil det dufter godt.
4. Rør linserne, de hakkede tomater (med saft), hønse- eller grøntsagsbouillon, laurbærblade, tørret timian og tørret basilikum i. Bring blandingen i kog.
5. Når det koger, reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre i 30-35 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Fjern og kassér laurbærbladene. Rør den stegte pølse tilbage i suppen. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt babyspinatblade og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er sammenfalden.
8. Server suppen varm, garneret med revet Parmesanost. Følges med en skive brød med skorpe, hvis ønsket.

Nyde denne hjertelige og tilfredsstillende ret, der helt sikkert vil blive en familielivret!