Hjertelig Kartoffelsuppe: En Trøstende Skål af Flødeagtig Skønhed

Hjertelig Kartoffelsuppe: En Trøstende Skål med Cremet Godhed

Denne Hjertelige Kartoffelsuppe er en perfekt blanding af cremede kartofler, velsmagende grøntsager og aromatiske krydderurter, der skaber et trøstende og tilfredsstillende måltid velegnet til enhver årstid. Den er nem at tilberede og er perfekt til en familieaften eller en hyggelig solo-middag. Kartoflernes fyldighed og dybden af smag fra krydderurterne gør denne ret til en sand fornøjelse.

Ingredienser:

– 5 store bagekartofler, skrællede og i tern
– 1 stor løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, pressede
– 3 stængler bladselleri, hakket
– 3 store gulerødder, skrællede og skiver
– 4 kopper hønse- eller grøntsagsbouillon
– 1 kop piskefløde
– 2 spsk smør
– 2 spsk hvedemel
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret persille
– Salt og peber efter smag
– 1 kop revet cheddarost (valgfrit)
– Hakket forårsløg eller purløg til pynt

Instruktioner:

1. Forbered Grøntsagerne:

– Skær kartoflerne i mundrette stykker og læg dem i en skål med koldt vand for at forhindre dem i at blive brune.
– Hak løget fint og pres hvidløget.
– Hak bladselleri og skær gulerødderne i skiver.

2. Start Suppebasen:

– Smelt smørret i en stor gryde eller en Dutch oven over medium varme.
– Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til gryden og svits, indtil løget er transparent og duftende, cirka 5 minutter.

3. Tilbered Grøntsagerne:

– Tilsæt bladselleri og gulerødder til gryden og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
– Dræn de hakkede kartofler og tilsæt dem i gryden.

4. Tilsæt Bouillon og Krydderier:

– Hæld hønse- eller grøntsagsbouillonen i gryden, så grøntsagerne er helt dækket. Tilføj eventuelt lidt mere bouillon eller vand efter behov.
– Rør den tørrede timian, tørret persille, salt og peber i.

5. Lad Suppen Simre:

– Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav. Dæk til og lad det simre i 20-25 minutter, eller indtil kartofler og gulerødder er møre.

6. Jævn Suppen:

– Pisk hvedemel og piskefløde sammen i en lille skål, indtil det er glat.
– Rør denne blanding i suppen for at hjælpe den med at tykne. Lad det simre i yderligere 5 minutter under konstant omrøring.

7. Valgfrit: Tilføj Ost:

– Hvis du ønsker en ostet twist, så rør den revne cheddarost i, indtil den er helt smeltet og inkorporeret i suppen.

8. Server:

– Øs suppen op i skåle og pynt med hakket forårsløg eller purløg.
– Server varm med en skive godt brød eller knækbrød.

Ny Hjertelig Kartoffelsuppe, en perfekt ret til at varme dig på kølige dage eller forkæle dig selv med lidt cremet trøstende mad!