Hjertelig kartoffel- og spinatfrittata: En hjerteligbrunchglæde

Hjertelig Kartoffel og Spinat Frittata: En Savory Brunch Lækkerbisken

Denne Hjertelige Kartoffel og Spinat Frittata er en perfekt ret til en weekendbrunch eller en let middag. Ved at kombinere bløde kartofler, frisk spinat og en blanding af oste er den både nærende og utroligt tilfredsstillende. Det er en alt-i-en ret, der er nem at forberede og sprudlende af smag.

Ingredienser:

Til frittataen:
– 4 mellemstore kartofler, skrællede og tyndt skiver
– 1 spiseske olivenolie
– 1 lille løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 4 kopper frisk spinat, hakket
– 8 store æg
– 1/2 kop mælk
– 1/2 kop revet parmesanost
– 1/2 kop revet mozzarellaost
– 1/4 tsk. stødt muskatnød
– Salt og peber efter smag

Til pynt:
– Hakket frisk persille
– Revet parmesanost

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 375°F (190°C).

2. Forbered kartoflerne:
I en stor ovnfast pande, varm olien op over medium varme. Tilføj de skivede kartofler og steg i ca. 10 minutter, mens du rører lejlighedsvis, indtil kartoflerne er møre og let gyldne.

3. Sautér aromaterne:
Tilsæt det hakkede løg og finthakkede hvidløg til panden med kartoflerne. Steg i yderligere 3-4 minutter, eller indtil løget er gennemsigtigt og duftende.

4. Afdamp spinaten:
Tilføj den hakkede spinat til panden og steg i 1-2 minutter, indtil spinaten er visnet, og overskydende fugt er fordampet.

5. Pisk ægblandingen:
I en stor skål, knæk æggene og pisk dem sammen med mælken, revet parmesanost, revet mozzarellaost, stødt muskatnød, salt og peber.

6. Kombiner og lav mad:
Hæld ægblandingen over kartoffel- og spinatblandingen i panden. Brug en spatel til forsigtigt at røre og kombinere ingredienserne, så alt er jævnt fordelt. Kog på komfuret i ca. 2-3 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.

7. Bag frittataen:
Flyt panden til den forvarmede ovn og bag i 20-25 minutter, eller indtil frittataen er fuldt sat og let gylden på toppen. Du kan checke om den er færdig ved at stikke en kniv ind i midten; den bør komme ud ren.

8. Afkøl og server:
Lad frittataen køle af i et par minutter, før du skærer den. Pynt med hakket frisk persille og en smule revet parmesanost. Server varm eller ved stuetemperatur.

Nydt din Hjertelige Kartoffel og Spinat Frittata med en side af salat eller lidt sprødt brød for et komplet og lækkert måltid!