John Washington
Hjertelig Tyrkiet- og vildtrisuppe
Denne lækre og trøstende suppe kombinerer smagen af mørt kalkunbryst, nøddeagtig vildtris og en medley af grøntsager for at skabe et perfekt måltid til en kølig dag. Den rige bouillon simres til perfektion, hvilket forbedrer den samlede smag og giver en varm, nærende ret, der både mætter og er fuld af unikke teksturer.
Ingredienser:
– 1 kop vildtris, uskåret
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 medium løg, hakket
– 2 gulerødder, skrællede og hakket
– 2 selleristænger, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 pund kogt kalkunbryst, i tern
– 6 kopper kyllingebouillon
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 1 laurbærblad
– Salt og peber efter smag
– 1 kop fløde (valgfrit)
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
Trin 1:
Begynd med at tilberede vildtrisen efter anvisningerne på pakken. Dette tager normalt ca. 45 til 50 minutter. Når den er færdigkogt, sæt den til side.
Trin 2:
I en stor gryde eller en støbejernsgryde, varm olivenolien op over medium varme. Tilsæt det hakkede løg, gulerødderne og selleri. Sautér i ca. 5 til 7 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
Trin 3:
Tilsæt det pressede hvidløg i gryden og kog i yderligere 1 til 2 minutter, indtil det dufter skønt.
Trin 4:
Tilsæt de dicede, kogte kalkunbryst i gryden og hæld kyllingebouillonen i. Rør den tørrede timian, tørrede rosmarin, laurbærbladet i og krydr med salt og peber efter smag.
Trin 5:
Bring suppen i kog og skru derefter ned for varmen og lad den simre i cirka 25 til 30 minutter, så smagene kan blande sig sammen.
Trin 6:
Fjern laurbærbladet fra suppen. Hvis du kan lide din suppe cremet, så rør fløden i og lad den varmes igennem i et par minutter.
Trin 7:
Tilsæt den kogte vildtris i suppen og rør godt rundt. Lad det simre i yderligere 5 minutter for at opvarme risen grundigt.
Trin 8:
Server varm og pyntet med friskhakket persille.
Nyd din hjertelige skål Tyrkiet- og vildtrisuppe, fyldt med smag og varme!
