John Washington
Hjertelig Italiensk Okse og Linse Stuvning: Et Nærende Måltid Til Alle Årstider
Denne hjertelige Italienske Okse og Linse Stuvning kombinerer mørt oksekød, nærringsrige linser og en blanding af grøntsager til et rustikt og tilfredsstillende måltid. Den simrer perfekt med aromatiske krydderurter og krydderier, hvilket gør den til en perfekt ret til hyggelige middage eller underholdning af gæster. De nærringsrige linser tilføjer en robust tekstur, mens de absorberer de rige smage fra oksekødet og de traditionelle italienske krydderier.
Ingredienser
Til Stuvningen:
– 450 g oksebov i tern
– 1 kop tørrede linser, skyllet og drænet
– 1 stort løg, fint hakket
– 2 gulerødder, skrælede og skiver
– 2 selleristilke, hakket
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1 dåse (14,5 oz) flåede tomater med saft
– 4 kopper oksefond
– 1 kop vand
– 2 spsk tomatpuré
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret oregano
– 1 laurbærblad
– Salt og peber efter smag
– 2 spsk olivenolie
Til Servering:
– Frisk persille, hakket
– Revet Parmesanost (valgfrit)
– Sprødt brød
Instruktioner
1. Brun Oksekødet:
I en stor gryde eller en støbejernsgryde, varm olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt oksebov og brun det på alle sider. Fjern oksekødet og sæt det til side.
2. Svits Grøntsager:
I den samme gryde tilsæt løg, gulerødder og selleri. Svits i ca. 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at blive bløde. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Kombiner Ingredienser:
Vend det brune oksekød tilbage i gryden. Rør de tørrede linser, flåede tomater med saft, oksefond, vand, tomatpuré, timian, oregano og laurbærblad i. Smag til med salt og peber.
4. Lad det simre:
Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Dæk til og lad stuvningen simre i ca. 1 til 1,5 time, eller indtil linserne og oksekødet er mørt, og smagene har forenet sig. Rør lejlighedsvis og tilsæt mere vand eller fond, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
5. Juster Smagen:
Lige inden servering, smag og juster krydringen med ekstra salt og peber, hvis det er nødvendigt. Fjern laurbærbladet fra gryden.
6. Server:
Ske den hjertelige Italienske okse og linse stuvning op i skåle. Pynt med friskhakket persille og et drys af revet Parmesanost, hvis det ønskes. Server med sprødt brød for at suge den lækre bouillon op.
Nyd denne nærende og velsmagende Italienske okse og linse stuvning, der er perfekt til enhver tid på året!
