Hjertelig hyrdetærte med krydret krydderurtet oksekød og cremede kartoffelmos

Hjertelig Shepherd’s Pie med Velsmagende Urter-Infunderet Oksekød og Cremede Kartoffelmos

Shepherd’s Pie er en traditionel britisk trøstende ret, der kombinerer en velsmagende urte-infunderet hakket oksekødsblanding toppet med cremet kartoffelmos og bagt til gylden perfektion. Denne ret er rig, mættende og perfekt til en hyggelig familieaften.

Ingredienser:

Til Oksekødsfyldet:
– 450 g hakket oksekød
– 1 medium løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 kop gulerødder, i tern
– 1 kop ærter (friske eller frosne)
– 2 spsk tomatpuré
– 1 spsk Worcestershire sauce
– 1 kop oksebouillon
– 1 tsk frisk timian, hakket
– 1 tsk frisk rosmarin, hakket
– Salt og peber efter smag
– 2 spsk olivenolie

Til Kartoffelmos:
– 900 g bagekartofler, skrællede og i kvarter
– 4 spsk smør
– 1/2 kop mælk
– 1/2 kop fløde
– Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered Kartoffelmosen:
1. Placer de skrællede og kvarterede kartofler i en stor gryde, fyld med vand til at dække kartoflerne, og tilsæt en smule salt.
2. Bring i kog og lad dem koge i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Afdryp kartoflerne og returner dem til gryden.
4. Tilsæt smør, mælk og fløde. Mos indtil det er glat og cremet. Smag til med salt og peber. Stil til side.

2. Tilbered Oksekødsfyldet:
1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme.
3. Tilsæt finthakkede løg og steg, indtil de bliver klare.
4. Tilsæt presset hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter skønt.
5. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er brunet. Smuldre kødet med en grydeske mens det steger.
6. Rør de dicede gulerødder, ærter, tomatpuré, Worcestershire sauce, hakket timian og rosmarin i.
7. Hæld oksebouillon over, lad det simre og kog indtil blandingen tykner let. Smag til med salt og peber.

3. Saml og Bag:
1. Overfør oksekødsfyldet til et ovnfast fad og fordel det jævnt.
2. Fordel kartoffelmosen over kødblandingen og sørg for at dække det hele.
3. Brug en gaffel til at lave riller på overfladen af kartoffelmosen. Dette hjælper med at opnå en sprød top.
4. Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og fyldet bobler.
5. Lad Shepherd’s Pie hvile i et par minutter inden servering.

Nyde din Hjertelige Shepherd’s Pie med Velsmagende Urter-Infunderet Oksekød og Cremede Kartoffelmos!