Seweryn Dominsky
“`html
Hjertelig Hjemmelavet Kylling- og Tomatgryde med Urte-Infunderet Bouillon
Denne trøstende gryderet byder på rige og varmende smagsoplevelser, ideel til hyggelige aftener derhjemme eller et fællesskabsmåltid med kære. Den urte-infunderede bouillon forbedrer møre stykker kylling, bløde kartofler og tomater, og skaber et nærende og tilfredsstillende måltid, der varmer dig op helt indefra.
Ingredienser:
Til Bouillonen:
– 4 kopper kyllingebouillon
– 1 laurbærblad
– 2 kviste frisk timian
– 2 kviste frisk rosmarin
– 3 fed hvidløg, presset
– Salt og peber efter smag
Til Gryderetten:
– 680 g benfri, skindløse kyllingelår, skåret i mundrette stykker
– 2 spsk olivenolie
– 1 stort løg, fint hakket
– 2 kopper kartofler, i tern
– 3 store tomater, hakket
– 1 kop gulerødder, skiver
– 1 kop bladselleri, hakket
– 2 spsk tomatpure
– 1 kop fløde
– 1 spsk Worcestershire sauce
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Tilbered bouillonen:
– I en stor gryde, kombiner kyllingebouillon, laurbærblad, timian, rosmarin, presset hvidløg og lidt salt og peber.
– Bring det i kog, og lad det derefter simre i 20 minutter. Si bouillonen for at fjerne urterne, og sæt den til side.
2. Steg kyllingen:
– Varm olivenolie op i en stor stegepande eller gryde ved middelhøj varme.
– Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider. Tag dem op, og sæt dem til side.
3. Svits grøntsagerne:
– I samme stegepande tilsættes det hakkede løg, selleri og gulerødder. Svits, indtil løget bliver gennemsigtigt.
– Tilsæt de ternede kartofler og hakkede tomater, og tilbered dem indtil de begynder at blive bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Kombiner ingredienserne:
– Vend den stegte kylling tilbage i stegepanden og bland den med de svitsede grøntsager.
– Rør tomatpure og Worcestershire sauce i.
– Hæld forsigtigt den urte-infunderede kyllingebouillon i og bring blandingen i kog.
5. Lad det simre:
– Når det koger, reduceres varmen, og lad det simre i 30-40 minutter, så smagene forenes, og kartoflerne bliver møre.
6. Tilsæt fløde:
– Rør fløden i, og lad gryderetten simre i yderligere 10 minutter, så den tykner let.
7. Servering:
– Øs gryderetten op i skåle og pynt med friskhakket persille.
– Server varm sammen med sprødt brød for et komplet og hjerteligt måltid.
Nyd varmen og hjemmelavet godhed i denne velsmagende kylling- og tomatgryde!
“`
