Karol Smith
Hjertelig Grøntsagspita med Hummus
Denne lækre Hjertelige Grøntsagspita med Hummus er et hurtigt og nærende måltid, perfekt til frokost eller middag. Kombinationen af friske grøntsager, cremet hummus og varmt pitabrød skaber en tilfredsstillende ret, der er både sund og velsmagende.
Ingredienser:
– 4 fuldkorns pitabrød
– 1 kop hummus
– 1 agurk, skåret i tynde skiver
– 1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
– 1 gul peberfrugt, skåret i tynde skiver
– 1 gulerod, revet
– 1 kop cherrytomater, halveret
– 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
– 1 kop blandet salat (spinat, rucola, eller salat)
– 1 spsk olivenolie
– 1 tsk citronsaft
– Salt og peber efter smag
– Valgfrit: fetaostflager
Instruktioner:
1. Forbered grøntsagerne:
Skyl og skær forsigtigt agurken, rød peberfrugt, gul peberfrugt og rødløg i tynde skiver. Riv guleroden med et rivejern. Halver cherrytomaterne og sæt alle grøntsager til side.
2. Varm pitabrødet:
Forvarm din ovn til 175°C. Placer pitabrødene på en bageplade og varm dem i ovnen i ca. 5 minutter, eller indtil de er bløde og smidige.
3. Krydr grøntsagerne:
I en stor skål, bland de skårne agurker, peberfrugter, reven gulerod, cherrytomater og rødløg. Dryp olivenolien og citronsaften over grøntsagerne, og krydr med salt og peber efter smag. Vend det forsigtigt for at dække jævnt.
4. Saml pitabrødet:
Fjern pitabrødene fra ovnen og lad dem køle lidt af, så de er nemme at håndtere. Fordel et generøst lag hummus i hver pitatask.
5. Fyld pitabrødet:
Fyld forsigtigt hver pita med en portion af den blandede salat, efterfulgt af de krydrede grøntsager. Hvis ønsket, drys fetaostflager over toppen for ekstra smag.
6. Server:
Server den Hjertelige Grøntsagspita med Hummus med det samme, mens pitabrødet stadig er varmt. Denne ret passer godt sammen med en side af tzatziki-sauce eller en let salat.
Nyde denne farverige, friske og nærende pita, der er perfekt til enhver måltid!
