Karol Smith
“`html
Indbegrende Dutch Oven Kylling og Klidkager
Dette Indbegrende Dutch Oven Kylling og Klidkager ret bringer trøst og varme lige fra din ovn til dit bord. Det er et klassisk rustikt måltid, der kombinerer mørt kyllingekød, luftige klidkager og en smagfuld bouillon, alt tilberedt til perfektion i en Dutch oven.
Ingredienser:
Til Kyllingen og Bouillonen:
– 1 hel kylling (ca. 4-5 pund)
– 8 kopper kyllingebouillon
– 4 store gulerødder, skåret
– 3 selleristilke, skåret
– 1 stor løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 2 laurbærblade
– 1 tsk. tørret timian
– 1 tsk. tørret rosmarin
– Salt og peber efter smag
Til Klidkagerne:
– 2 kopper mel
– 2 tsk. bagepulver
– 1/2 tsk. natron
– 1 tsk. salt
– 3 spiseskefulde smør, smeltet
– 1 kop kærnemælk
Instruktioner:
1. Forbered Kyllingen og Bouillonen:
– Placer den hele kylling i en stor Dutch oven. Tilsæt kyllingebouillon, skivede gulerødder, selleri, hakket løg, presset hvidløg, laurbærblade, timian, rosmarin, salt og peber.
– Bring blandingen i kog over medium-høj varme. Skru ned for varmen, dæk Dutch oven til, og lad det simre i ca. 1,5 til 2 timer, eller indtil kyllingen er mør og fuldt tilberedt.
2. Pluk Kyllingen:
– Fjern forsigtigt kyllingen fra bouillonen og læg den på et skærebræt. Lad den køle lidt af, og pluk derefter kyllingen i mundrette stykker, mens du fjerner skindet og benene. Kom den plukkede kylling tilbage i Dutch oven.
3. Lav Klidkagedej:
– I en stor skål piskes mel, bagepulver, natron og salt sammen.
– Rør det smeltede smør og kærnemælk i, indtil det lige er blandet. Pas på ikke at overblande, da dette kan gøre klidkagerne seje.
4. Tilsæt Klidkagerne:
– Bring bouillonen til en let kog. Læg skefulde af klidkagedejen på overfladen af den varme bouillon. Klidkagerne vil hæve op, mens de koger.
– Dæk Dutch oven tæt til, og skru ned for varmen. Lad klidkagerne dampe i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gennemkogte og luftige. Løft ikke låget, mens klidkagerne tilberedes, da det kan få dem til at falde sammen.
5. Servér:
– Øs kylling, grøntsager og luftige klidkager i skåle og sørg for, at hver portion har masser af den velsmagende bouillon. Nyd din trøstende skål med Indbegrende Dutch Oven Kylling og Klidkager!
“`
