John Washington
Hjertelig Kylling med Svampe og Fennikel med Krydderkartofler
Denne hjertelige ret med Kylling med Svampe og Fennikel med Krydderkartofler er en lækker ret, der kombinerer møre kyllingebryster med velsmagende svampe, aromatisk fennikel og en side af sprøde krydderkartofler. Det er et perfekt måltid til enhver lejlighed, med trøstende smag og dejlige teksturer, der vil tilfredsstille dine smagsløg og varme din sjæl.
Ingredienser:
Til hovedretten:
– 4 benfri, skindfri kyllingebryster
– 1 kop skiver svampe (cremini eller hvide champignon)
– 1 fennikelknold, skåret i tynde skiver
– 2 fed hvidløg, finthakket
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– Salt og peber efter smag
– 1/2 kop kyllingebuljong
– 1/4 kop fløde
– 2 spiseskefulde hakket frisk persille
Til krydderkartoflerne:
– 4 store bagekartofler, skåret i stave
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 1 tsk hvidløgspulver
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
Hovedret:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Krydr kyllingebrysterne med salt, peber, tørret timian og tørret rosmarin.
3. Opvarm 1 spiseskefuld olivenolie i en stor ovnfast stegepande over middelhøj varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg dem gyldne på begge sider, ca. 5 minutter pr. side. Tag kyllingen fra panden og sæt til side.
4. I samme stegepande tilsættes de skivede svampe og fennikelknolden. Steg i 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter godt.
6. Hæld kyllingebuljong og fløde i panden, rør rundt for at blande. Læg kyllingebrysterne tilbage i panden, ske lidt af saucen over toppen.
7. Overfør panden til den forvarmede ovn og bag i 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet.
8. Pynt med hakket frisk persille inden servering.
Krydderkartofler:
1. Forvarm din ovn til 220°C.
2. I en stor skål blandes kartoffelstave med olivenolie, tørret timian, tørret rosmarin, hvidløgspulver, salt og peber, indtil de er jævnt dækkede.
3. Fordel kartoflerne i et enkelt lag på en bageplade med bagepapir.
4. Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.
Server Kylling med Svampe og Fennikel sammen med krydderkartoflerne for et fuldendt og tilfredsstillende måltid. Nyd det!
