Seweryn Dominsky
Velsmagende Oksekød og Grøntsagswok med Honning Soya Glasur
Denne lækre ret kombinerer møre oksekødsstrimler med en blanding af friske grøntsager, alt sammen rørt sammen i en dejlig honning soya glasur. Resultatet er en velsmagende, let sød wok, der er perfekt til en hurtig, men tilfredsstillende middag. Fyldt med næringsstoffer og sprudlende med smag, er denne ret ideel til travle hverdage eller når du ønsker noget både sundt og lækkert.
Ingredienser:
– 450g oksemørbrad, skåret i tynde skiver
– 1 rød peberfrugt, skåret
– 1 gul peberfrugt, skåret
– 1 mellemstort løg, skåret
– 1 kop broccoli buketter
– 1 kop sukkerærter
– 2 fed hvidløg, hakket
– 2,5 cm ingefær, revet
– 3 spsk sojasauce
– 2 spsk honning
– 1 spsk risvineddike
– 1 spsk sesamolie
– 2 spsk grøntsagsolie
– 1 spsk majsstivelse rørt ud i 2 spsk vand (valgfrit for at fortykke)
– Salt og peber efter smag
– Sesamfrø og hakket forårsløg til pynt
Instruktioner:
1. Forbered Ingredienserne:
– Start med at skære oksemørbraden i tynde skiver på tværs af kødfibrene i mundrette strimler.
– Skær de røde og gule peberfrugter samt løget.
– Skyl og skær broccolien i buketter, og skyl sukkerærterne.
– Hak hvidløgget og riv ingefæren.
2. Lav Honning Soya Glasur:
– I en lille skål, bland sojasauce, honning, risvineddike og sesamolie. Rør godt for at lave glasuren.
3. Steg Oksekødet:
– Opvarm en stor wok eller stegepande på høj varme og tilsæt 1 spsk grøntsagsolie.
– Når olien er varm, tilsæt oksekødsskiverne og steg dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er brunede, men ikke overkogte.
– Tag oksekødet ud af wokken og sæt det til side.
4. Tilbered Grøntsagerne:
– I den samme wok tilsættes den resterende 1 spsk grøntsagsolie.
– Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
– Tilsæt løg skiverne og steg i ca. 1 minut.
– Tilsæt peberfrugter, broccoli buketter og sukkerærter.
– Steg grøntsagerne i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Bland og Glasér:
– Vend oksekødet tilbage i wokken og bland det med grøntsagerne.
– Hæld honning soya glasuren over blandingen og rør godt, så det dækker alt jævnt.
– Hvis du foretrækker en tykkere sauce, tilsæt majsstivelsesblandingen og rør, indtil saucen tykner.
6. Krydr og Server:
– Krydr med salt og peber efter smag.
– Pynt med sesamfrø og hakket forårsløg.
7. Servering:
– Server varmt over dampet ris eller dine yndlingsnudler.
Nyde denne sunde og lækre Velsmagende Oksekød og Grøntsagswok med Honning Soya Glasur, en perfekt blanding af smag og teksturer, som med sikkerhed vil blive en favorit i familien!
