Karol Smith
“`html
Hjemmelavet Jaboticaba Marmelade: Udsøgt Brasiliansk Frugtbevare
Oplev smagen af brasiliansk kulinarisk arv med denne lækre Jaboticaba Marmelade. Jaboticaba, en unik frugt oprindeligt fra Brasilien, har en sød, druelignende smag med en let syrlighed, hvilket gør den perfekt til en lækker marmelade. Denne hjemmelavede bevarelse er fremragende smurt på toast, rørt i yoghurt eller brugt som fyldning til bagværk. Følg denne ligetil opskrift for at skabe et dejligt glas brasiliansk godhed.
Beskrivelse:
Jaboticaba Marmelade er en traditionel brasiliansk bevarelse lavet af Jaboticaba-frugten. Frugtens mørke purpur-sorte skind og lyse, gennemsigtige frugtkød skaber en visuelt imponerende og velsmagende marmelade. Denne bevarelse fanger essensen af frugtens naturligt søde og let syrlige smag, hvilket gør den til et alsidigt supplement til dit køkken.
Ingredienser:
– 1 kg Jaboticaba frugt, skrubbet
– 800 g rørsukker
– 1 citron, saftet
– 1 kanelstang (valgfri)
– Vand efter behov
Instruktioner:
1. Forbered Jaboticaba:
– Placer hele Jaboticaba frugter i en stor gryde.
– Tilsæt vand lige nok til, at frugterne er delvist nedsænket.
2. Tilbered Frugten:
– Bring gryden i kog over middel varme og skru derefter ned for varmen.
– Kog, indtil skindene sprækker, og frugten bliver blød, cirka 15-20 minutter.
3. Udtræk Saften:
– Brug en ske til at mose blødgjorte frugter i gryden.
– Si blandingen gennem en fin si eller ostelærred i en ren gryde. Du skal have cirka 4 kopper Jaboticaba saft.
4. Lav Marmeladen:
– Tilsæt rørsukker og citronsaft til Jaboticaba saften.
– Hvis du ønsker det, kan du tilføje kanelstangen for ekstra smag.
– Rør godt rundt og bring blandingen i kog over middel-høj varme.
5. Simmér og Tykne:
– Skru ned for varmen til en simren, når sukkeret er opløst.
– Fortsæt med at koge, af og til omrøring, indtil blandingen tykner til en marmelade-lignende konsistens, cirka 45-60 minutter.
– Test marmeladen ved at komme en smule på en kølet tallerken. Hvis den sætter sig og rynker, når den trykkes med en finger, er den klar.
6. Opbevar Marmeladen på Glas:
– Fjern kanelstangen, hvis den er brugt.
– Øs forsigtigt den varme marmelade i steriliserede glas, og lad lidt plads øverst.
– Tør kanterne af, luk tæt med låg, og lad det køle helt af.
7. Opbevaring og Nydelse:
– Opbevar glassene et køligt, mørkt sted. Når åbnet, opbevar i køleskab og forbrug inden for få uger.
Denne hjemmelavede Jaboticaba Marmelade er en smuk måde at opleve en bid af brasiliansk kulinarisk kultur. Nyd dens unikke smag på dine yndlingsretter eller giv den som en tankevækkende hjemmelavet gave!
“`
