Karol Smith
Himmelsk Vietnamesisk Vegetarisk Fondue: En Dejlig Blanding af Grøntsager og Tofu i en Duftende Bouillon
Beskrivelse:
Oplev en smagsoplevelse med dette Himmelske Vietnamesiske Vegetariske Fondue, en trøstende og aromatisk ret, der indeholder en livlig blomstring af grøntsager og tofu, simret i en rig, duftende bouillon. Dette fondue er perfekt til socialt samvær, så alle kan samles og nyde dets sunde godhed sammen.
Ingredienser:
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g fast tofu, i terninger
- 1 medium gulerod, tyndt skåret
- 1 kop broccoli buketter
- 1 kop skivede svampe (shiitake eller champignon)
- 100 g babymajs
- 1 lille løg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spiseskefuld sojasovs
- 1 spiseskefuld hoisinsauce
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 1 tsk sukker
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk koriander og basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Forberedelse af bouillonen:
Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt presset hvidløg og skårede løg, sautér indtil de bliver aromatiske og gennemsigtige (ca. 3-4 minutter).
2. Oprettelse af basen:
Hæld grøntsagsbouillonen, sojasovs, hoisinsauce og sukker i gryden. Rør godt og bring blandingen i kog.
3. Tilsætning af grøntsagerne:
Tilsæt gulerødder, broccoli, svampe og babymajs til gryden. Lad dem simre i bouillonen i ca. 10 minutter, eller indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Incorporering af tofu:
Tilsæt forsigtigt de ternede tofu i den simrende bouillon, vær omhyggelig med ikke at ødelægge tofu stykkerne. Fortsæt med at simre i yderligere 5 minutter, så tofu’en kan absorbere smagene.
5. Krydring:
Smag på bouillonen og juster krydringen med salt og peber efter din smag.
6. Servering:
Øs fondueen op i skåle, sørg for at hver portion har en god blanding af grøntsager og tofu. Pynt med frisk koriander og basilikum.
Nydes med denne Himmelske Vietnamesiske Vegetariske Fondue med en side af dampet ris eller sprødt brød for en komplet og tilfredsstillende måltid.
