Karol Smith
Himmelsk Kylling Satay med Pikant Jordnøddesauce
Kylling Satay er en populær sydøstasiatisk ret med marinerede, grillede kyllingespyd serveret med en rig, pikant jordnøddesauce. Det er en perfekt blanding af salt, sødt og krydret, der gør det til en uovertruffen forret eller hovedret.
Ingredienser:
Til Kylling Satay:
– 450 gram benfri kyllingebryst eller kyllingelår, skåret i tynde strimler
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseske fiskesauce
– 1 spiseskefuld brunt sukker
– 1 spiseske frisk limejuice
– 1 tsk. gurkemeje
– 1 tsk. koriander
– 1 tsk. spidskommen
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseske vegetabilsk olie
– Træspyd, udblødt i vand i 30 minutter
Til Jordnøddesauce:
– 120 ml glat peanutbutter
– 60 ml sojasauce
– 60 ml kokosmælk
– 1 spiseske brunt sukker
– 1 spiseske frisk limejuice
– 1 spiseske sriracha eller en anden hot sauce (smag til)
– 1 tsk. revet ingefær
– 2 fed hvidløg, presset
– Vand, efter behov for at fortynde saucen
Instruktioner:
1. Forbered Marinaden:
I en skål blandes sojasauce, fiskesauce, brunt sukker, limejuice, gurkemeje, koriander, spidskommen, hvidløg og vegetabilsk olie. Bland godt.
2. Marinér Kyllingen:
Tilsæt kyllingstrimlerne i marinaden og sørg for, at de er godt dækkede. Dæk til og lad dem marinere i køleskab i mindst 1 time eller op til natten over for mere smag.
3. Forbered Jordnøddesaucen:
I en mellemstor skål blandes peanutbutter, sojasauce, kokosmælk, brunt sukker, limejuice, sriracha, ingefær og hvidløg. Rør til en glat masse. Hvis saucen er for tyk, fortyndes den med vand ved at tilføje en spiseske ad gangen, indtil den ønskede konsistens opnås.
4. Forvarm Grillen:
Forvarm en grill eller grillpande til medium-høj varme. Smør let grillristene for at undgå, at kyllingen klistrer fast.
5. Saml Spydene:
Træ kyllingstrimlerne på de udblødte træspyd.
6. Grill Kyllingen:
Grill de spydte kyllingespyd i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og let brankede.
7. Server:
Tag kylling satayen af grillen og server varm sammen med den pikante jordnøddesauce. Pynt med hakket koriander og limebåde, hvis ønsket.
Nyd de uimodståelige smage af denne Himmelske Kylling Satay med Pikant Jordnøddesauce, en ret der med sikkerhed vil blive en favorit i dit køkken!
