Gyldne veganske sødekartofler med krydret glasur

Gyldne veganske sødekartofler med krydret glasur

Gyldne veganske sødekartofler med krydret glasur er en lækker og nærende ret, der er perfekt til efterår eller når som helst du har lyst til noget sundt og smagfuldt. Sødekartoflerne bliver ristet til gylden perfektion og derefter glaseret med en krydret, let sød sauce, der forstærker deres naturlige sødme. Denne ret er ikke kun vegansk, men også fyldt med vitaminer og mineraler, hvilket gør den til et sundt supplement til ethvert måltid.

Ingredienser:
– 4 store sødekartofler, skrællede og skåret i 2,5 cm tern
– 3 spiseskefulde olivenolie
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
– 2 spiseskefulde ahornsirup
– 1 spiseske soyasauce
– 1 tsk hvidløgspulver
– 1/2 tsk paprika
– 1/4 tsk stødt ingefær
– 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit)
– 2 spiseskefulde frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm din ovn til 200°C og beklæd en bageplade med bagepapir eller folie for nem rengøring.
2. I en stor skål, bland sødekartoffelterningerne med olivenolie, salt og sort peber for at sikre, at de er jævnt dækket.
3. Spred sødekartoflerne ud i et enkelt lag på den forberedte bageplade.
4. Rist i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil de er møre og gyldne.
5. Mens sødekartoflerne rister, forbered glasuren. I en lille skål piskes ahornsirup, soyasauce, hvidløgspulver, paprika, stødt ingefær og cayennepeber (hvis du bruger det) sammen.
6. Når sødekartoflerne er færdige med at riste, hældes glasuren over dem og vendes forsigtigt for at dække hver stykke godt.
7. Returner sødekartoflerne til ovnen i yderligere 5-10 minutter for at tillade, at glasuren karamelliserer let.
8. Tag dem ud af ovnen og overfør dem til en serveringsskål. Pynt med hakket frisk persille.

Serveringsforslag:
Gyldne veganske sødekartofler med krydret glasur kan serveres som en sidedisk med din foretrukne veganske protein, korn eller salat. De er også fantastiske til højtidsmåltider eller potluck-sammenkomster og tilbyder en dejlig sammensætning af smagsvarianter, der vil glæde ethvert selskab. Nyd!