Grøntsagslasagne
Grøntsagslasagne er en mættende og tilfredsstillende ret, der kombinerer lag af øm pasta, rig tomatsovs, cremet ricotta-ost og en række næringsrige grøntsager. Det er en fantastisk mulighed for et vegetarisk måltid og kan tilpasses med dine yndlingsgrøntsager.
Ingredienser:
– 12 lasagneplader
– 1 spiseske olivenolie
– 1 løg, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 2 kopper ricotta-ost
– 2 kopper revet mozzarella-ost
– 1 kop revet parmesan-ost
– 2 kopper marinara-sauce
– 1 kop hakket spinat
– 1 squash, skåret i skiver
– 1 peberfrugt, tern
– 1 kop champignon, skiver
– 1 tsk tørret basilikum
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
– Friske basilikumblade til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. **Forvarm** din ovn til 375°F (190°C).
2. **Kog** lasagnepladerne efter anvisningerne på pakken. Dræn og sæt til side.
3. **Opvarm** olivenolien i en stor pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil det er blødt og duftende, ca. 5 minutter.
4. **Tilsæt** squash, peberfrugt og champignon til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Krydr med salt, peber, tørret basilikum og tørret oregano.
5. **I** en stor skål, bland ricotta-ost, 1 kop mozzarella-ost og 1/2 kop parmesan-ost. Bland godt.
6. **Spred** et tyndt lag marinara-sauce i bunden af en 9×13 tommer bageform. Placer et lag lasagneplader over saucen.
7. **Fordel** et lag af ricotta-osteblandingen over nudlerne, efterfulgt af et lag af grøntsagsblandingen og hakket spinat.
8. **Hæld** lidt marinara-sauce over grøntsagerne. Gentag lagene, indtil du har brugt alle nudlerne, ricotta-blandingen og grøntsagerne, og afslut med et lag marinara-sauce.
9. **Top** lasagnen med den resterende mozzarella- og parmesan-ost.
10. **Dæk** bageformen med alufolie og bag i den forvarmede ovn i 25 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter, eller indtil osten er gylden og boblende.
11. ** Lad** lasagnen køle i ca. 10 minutter inden servering. Pynt med friske basilikumblade, hvis ønsket.
Nyd denne lækre og nærende grøntsagslasagne med en side af salat eller hvidløgsbrød for et komplet måltid!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be