John Washington
Vegetabilsk Fettuccine med Fløde-alfredosauce
Den dejlige vegetabilsk Fettuccine med Fløde-alfredosauce er en mættende og tilfredsstillende vegetarisk pastaret, perfekt til en hyggelig middag derhjemme. Ved at kombinere de rige, velsmagende smage af en hjemmelavet alfredosauce med friskheden af sauterede grøntsager er denne ret både luksuriøst og nærende.
Ingredienser:
– 340 g fettuccine pasta
– 1 spiseske olivenolie
– 1 kop broccoli buketter
– 1 kop skiver af peberfrugter (rød, gul eller grøn)
– 1 kop squash, skåret i tynde skiver
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 kop fløde
– 1 kop revet parmesanost
– Salt og peber efter smag
– Frisk bredbladet persille, hakket, til pynt
Instruktioner:
1. Kog fettuccine-pastaen i henhold til anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt det pressede hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt broccoli, peberfrugter og squash til panden. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil de er møre, men stadig let sprøde.
4. Hæld fløden i og lad det simre. Lad det koge i et par minutter under hyppig omrøring, indtil det let tykner.
5. Rør den revne parmesanost i, indtil den smelter, og saucen bliver cremet. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte fettuccine-pasta til panden og bland godt for at kombinere alle ingredienserne, så pastaen er godt dækket af saucen.
7. Server straks, pyntet med friskhakket bredbladet persille.
Nyde din hjemmelavede vegetabilsk Fettuccine med Fløde-alfredosauce – en perfekt blanding af sunde grøntsager og lækker cremet pasta.
