Grønkål og ramsløgsuppe

Kål & Vildhvidløgssuppe

Denne næringsrige og livlige Kål & Vildhvidløgssuppe er fyldt med sunde grøntsager og friske smagsvarianter. Kål giver masser af vitaminer og fibre, mens vildhvidløg tilføjer et unikt og duftende twist. Denne ret er perfekt til en let frokost eller som en forret til middag.

Ingredienser:

– 1 stort bundt frisk kål, skyllet og hakket
– 1 håndfuld vildhvidløgsblade, skyllet og hakket
– 1 stort løg, i tern
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 stort kartoffel, skrællet og i tern
– 1 liter grøntsagsbouillon
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og peber efter smag
– 200 ml kokosmælk (valgfrit, for cremethed)
– Saft fra en citron (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered Ingredienserne:
– Skyl og hak kålen, fjern eventuelle hårde stængler. På samme måde, skyl og grovhak vildhvidløgsbladene.
– Skræl og skær kartoflen i tern, hak løget og pres hvidløgsfeddene.

2. Varm Olien:
– Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.

3. Steg Grøntsagerne:
– Tilsæt de hakkede løg til gryden og steg, indtil de bliver klare, cirka 5 minutter.
– Rør i det pressede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter skønt.

4. Kog Kartoffelen:
– Tilsæt de hakkede kartofler til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over.
– Bring det i kog, reducér derefter varmen og lad det simre, indtil kartoflen er mør, cirka 10-15 minutter.

5. Tilsæt Grøntsagerne:
– Rør den hakkede kål og vildhvidløgsblade i. Lad dem koge i yderligere 5-7 minutter, indtil de er bløde.

6. Blend Suppen:
– Fjern gryden fra varmen og brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Alternativt kan du overføre suppen i portioner til en blender og blende, indtil den er glat.

7. Smag Til:
– Kom den blendede suppe tilbage i gryden. Tilsæt salt og peber efter smag. Hvis du foretrækker en cremet suppe, rør i kokosmælken. Tilføj lidt citronsaft for ekstra friskhed, hvis du ønsker det.

8. Servering:
– Øs suppen op i skåle og server varm. Pynt med lidt ekstra olivenolie eller friske vildhvidløgsblade, hvis du ønsker det.

Nydt din lækre og sunde Kål & Vildhvidløgssuppe!