Græskar og Gruyère Gratin: En Trøstende og Cremet Grøntsagssideret

Zucchini- og Gruyère-gratin: En Trøfful og Cremet Grøntsagsret

Denne Zucchini- og Gruyère-gratin er en lækker grøntsagsret, der kombinerer den milde smag af zucchini med den rige, nøddeagtige smag af Gruyère-ost. Bagt til perfektion med en sprød gylden overflade, er denne gratin perfekt til familiemiddage, højtider eller når som helst du har lyst til en cremet, ostet grøntsagsret.

Ingredienser:
– 3 mellemstore zucchini, skåret i tynde skiver
– 1 løg, skåret i tynde skiver
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 kop revet Gruyère-ost
– 1/2 kop revet Parmesan-ost
– 1 kop fløde
– 2 spiseskeer smør
– 1 spiseske olivenolie
– 1/2 kop rasp
– Salt og peber efter smag
– Et nip muskatnød
– Friske krydderurter til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen: Indstil din ovn på 375°F (190°C) for at forvarme den.

2. Forbered zucchinierne: Skyl zucchinierne og skær dem i tynde skiver. Stil til side.

3. Steg løg og hvidløg: Opvarm olivenolien på en stor stegepande ved medium varme. Tilsæt de skivede løg og steg, indtil de begynder at blive bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt det pressede hvidløg og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil det dufter lækkert. Tag af varmen.

4. Saml gratinen: I en stor skål blandes de skårne zucchinier, de stegte løg og hvidløg. Smag til med salt, peber og et nip muskatnød. I en separat skål blandes den revne Gruyère- og Parmesan-ost.

5. Lag ingredienserne: I et smurt tærtefad begyndes med at lægge et enkelt lag af zucchiniblandingen. Drys en portion af osteblandingen over zucchinien. Gentag disse lag, indtil alle ingredienserne er brugt og afslut med et lag ost på toppen.

6. Tilsæt fløden: Hæld fløden jævnt over lagene i tærtefadet.

7. Forbered raspbelægningen: I en lille skål blandes rasp med smeltet smør, indtil raspene er jævnt dækkede. Drys raspene over det øverste ostelag.

8. Bag: Placer tærtefadet i den forvarmede ovn og bag i 30-35 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og boblende, og zucchinien er mør, når den prikkes med en gaffel.

9. Lad det hvile: Tag gratinen ud af ovnen og lad den hvile i 5-10 minutter, inden servering. Dette gør det muligt for smagene af smelte sammen og gør det nemmere at servere.

10. Pynt og server: Pynt med friske krydderurter efter ønske og server varm som en lækker side ret til dit foretrukne måltid.

Nyde din trøstende og cremede Zucchini- og Gruyère-gratin!