Græskar og Feta Galette: En velsmagende efterårsforkælelse med sprød skorpe og friske krydderurter

Græskar- og Feta Galette: En Hjembragt Efterårsdelikatesse med en Smuldret Dej og Friske Krydderurter

Præsenterer Græskar- og Feta Galette—en dejlig, hjembragt tærte, der perfekt fejrer smagene af efteråret. Denne rustikke, friformede tærte kombinerer sødmen fra ristet græskar med den krydrede rigdom fra fetaost. Friske krydderurter tilføjer en vidunderlig duft, mens en smuldrende, smørrig dej holder alt sammen i en trøstende, tilfredsstillende ret. Perfekt til en hyggelig middag, en festlig sammenkomst eller en malerisk picnic, er denne galette ligeså alsidig som den er lækker.

Ingredienser:
– Til dejen:
– 1 1/4 kopper hvedemel
– 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, afkølet og skåret i små tern
– 1/4 tsk salt
– 2-4 spiseskefulde isvand

– Til fyldet:
– 2 kopper græskar, skrællet og skåret i tern
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
– 1 spiseske frisk timian, hakket
– 1 spiseske frisk rosmarin, hakket
– 1 kop smuldret fetaost
– 1 lille rødløg, tyndt skiver (valgfrit)
– 1 æg, pisket (til æggehvidelag)
– 1 spiseske honning (valgfrit, til drysning)

Instruktioner:
1. Forbered dejen: I en stor skål, bland mel og salt. Tilsæt det afkølede smør og brug en tærtekniv, gaffel eller dine hænder til at blande, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt gradvist isvand, en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen begynder at samle sig. Form dejen til en kugle, flad den til en skive, indpak den i plastikfolie, og lad den køle i mindst 30 minutter.

2. Forvarm ovnen: Indstil din ovn til 200°C.

3. Rist græskarret: På et bageplade, vend de ternede græskar med olivenolie, salt, peber, timian og rosmarin. Spred græskarret ud i et enkelt lag og rist i ca. 20-25 minutter, indtil det er mørt og let karamelliseret. Lad det køle let af.

4. Forbered galetten: På en let meldrysset overflade, rul den afkølede dej ud til en stor cirkel, ca. 30 cm i diameter. Overfør dejen til en bageplade foret med bagepapir.

5. Saml fyldet: I midten af dejen, med en kant på ca. 5 cm, læg det ristede græskar, smuldret feta og rødløgsskiver (hvis du bruger det).

6. Fremstil galetten: Fold forsigtigt kanterne af dejen over fyldet, plisser efter behov for at skabe en rustik kant. Pensl de foldede kanter med det piskede æg for en gylden overflade.

7. Bag: Bag galetten i 35-40 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet boblende.

8. Afslut og server: Lad galetten køle let af, før du drysser med honning (hvis du bruger det) og skærer den i trekanter. Server varm eller ved stuetemperatur.

Nydt denne vidunderlige Græskar- og Feta Galette, en perfekt blanding af smage og teksturer til enhver lejlighed!