Joe Roshkovsky
Gorgonzola Pære Pizza: En Perfekt Balanceret Sød og Salt Delikatesse
Gorgonzola Pære Pizza blander styrken fra Gorgonzola ost med sødmen fra friske pærer, alt sammen på en sprød, tynd pizzabund. Den resulterende ret er en spændende modsætning af smagsoplevelser og teksturer, der pirrer smagsløgene med hver bid. Denne pizza er perfekt til fine selskaber, en særlig middagsaften eller bare når du vil forkæle dig selv med noget unikt og lækkert.
Ingredienser ###
Til pizzadejen:
– 2 1/4 teskefulde aktiv tørgær
– 1 kop varmt vand (110°F/45°C)
– 2 1/2 kopper hvedemel
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 teskefuld sukker
– 1 teskefuld salt
Til toppingen:
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 stor pære, skåret i tynde skiver
– 1 kop Gorgonzola ost, smuldret
– 1/2 kop mozzarella ost, revet
– 1/4 kop valnødder, hakket
– 1 spiseskefuld frisk rosmarin, hakket
– 2 spiseskefulde balsamico glaze
– Frisk rucola (valgfrit)
Instruktioner ###
1. Forbered dejen:
1. Opløs gæren i det varme vand i en lille skål og lad det stå i ca. 5 minutter, eller indtil det skummer.
2. I en stor skål, bland mel, olivenolie, sukker og salt. Hæld gærblandingen i og rør, indtil en klæbrig dej dannes.
3. Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt i ca. 5-7 minutter, eller indtil den bliver glat og elastisk.
4. Placer dejen i en let olieret skål, dæk med en fugtig klud, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den fordobler sin størrelse.
2. Saml pizzaen:
1. Forvarm ovnen til 475°F (245°C) og placer en pizzasten eller en bageplade i ovnen for at varme op.
2. Slå den hævede dej ned og overfør den til et meldrysset bord. Rul den ud til en tynd cirkel, ca. 12 tommer i diameter.
3. Overfør forsigtigt den udrullede dej til et stykke bagepapir.
4. Pensl dejen med olivenolie, og arranger pæreskiverne jævnt over toppen.
5. Drys Gorgonzola og mozzarella ostene over pæreskiverne.
6. Fordel de hakkede valnødder og rosmarin jævnt over pizzaen.
3. Bag pizzaen:
1. Skyl forsigtigt bagepapiret med den samlede pizza på den opvarmede pizzasten eller bageplade.
2. Bag i 10-12 minutter, eller indtil skorpen er gylden og osten smeltet og boblende.
4. Afslut og server:
1. Tag pizzaen ud af ovnen og dryp med balsamico glazen.
2. Tilføj friskhed med en håndfuld frisk rucola, hvis det ønskes.
3. Skær i skiver og server straks.
Nyd den dejlige kombination af cremet Gorgonzola, søde pærer og sprøde valnødder i denne gourmetpizza kreation!
