Fyldte peberfrugter: En dejlig blanding af smagsvarianter indkapslet i farverige grøntsager

Fyldte peberfrugter: En fornøjelig blanding af smagsoplevelser omgivet af livlige grøntsager

Fyldte peberfrugter er en tidløs og alsidig ret, der bringer en eksplosion af smag til dit spisebord. Disse farverige peberfrugter er fyldt med en lækker blanding af ris, hakket kød og forskellige grøntsager, alt sammen tilberedt sammen i en velsmagende tomatsovs. Denne opskrift er perfekt til familiemiddage, da den tilbyder et sundt og velafbalanceret måltid, som alle vil elske.

Ingredienser:
– 4 store peberfrugter (enhver farve)
– 450 g hakket oksekød eller kalkun
– 2½ dl kogt ris
– 1 mellemstor løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 dåse (ca. 410 g) flåede tomater, drænet
– 2½ dl tomatsauce
– 1 tsk italiensk krydderiblanding
– Salt og peber efter smag
– 2½ dl revet mozzarellaost
– 2 spsk olivenolie
– Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 190°C.

2. Forbered peberfrugterne. Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne samt hinderne. Skyl peberfrugterne under koldt vand og sæt dem til side.

3. Steg kødet. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg og sautér, indtil de bliver klare og duftende, cirka 5 minutter.

4. Tilsæt kødet til panden. Steg det, indtil det er brunt og gennemstegt, mens du smuldrer det i små stykker under tilberedningen. Hæld overskydende fedtstof fra.

5. Bland fyldet. Rør den kogte ris, drænede flåede tomater, tomatsauce og italiensk krydderiblanding i. Krydr blandingen med salt og peber efter smag. Lad fyldet simre yderligere i 5 minutter, mens du jævnligt rører for at lade smagene smelte sammen.

6. Fyld peberfrugterne. Skefuld kød- og risblandingen i hver peberfrugt, så de er fyldte generøst, men uden at overfylde. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad, så de forbliver oprejst.

7. Bag peberfrugterne. Dæk fadet med bagepapir og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter.

8. Tilsæt osten. Fjern bagepapiret fra fadet, drys den revne mozzarellaost jævnt over toppen af de fyldte peberfrugter, og sæt dem tilbage i ovnen. Bag yderligere i 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.

9. Pynt og server. Når peberfrugterne er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Pynt med frisk persille inden servering.

Nyd disse mættende og smagfulde fyldte peberfrugter med en blandet salat eller sprødt brød for et komplet måltid, der vil tilfredsstille alles smagsløg!