Seweryn Dominsky
Perfekt Dejlige Popeye’s Spinat- og Kartoffelgratin: En Trøstende Oste-Cassarole
Spinat- og Kartoffelgratin er en lækker, trøstende ret, der forener spinatens jordnære smag med de cremede, hjertelige kartoflers godhed i en lækker ostesauce. Denne opskrift er inspireret af Sømanden Popeyes kærlighed til spinat og tager det til et helt nyt niveau med lag af møre kartofler og en rig ostesauce, der vil få alle til at bede om en ekstra portion.
Ingredienser:
– 3 store kartofler, tyndt skåret
– 2 kopper frisk spinat, hakket
– 1 1/2 kopper fløde
– 1 kop revet Gruyère ost
– 1/2 kop revet parmesanost
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 spiseske smør
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
– 1/4 tsk muskatnød
– 1 spiseske olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Smør en 9×13 tommer bageform med smør for at forhindre klæbning.
2. Forbered kartoflerne og spinaten: Skær kartoflerne tyndt med en mandolin eller en skarp kniv. Skyl og tør spinaten, og hak den derefter.
3. Lav ostesaucen: I en gryde over medium varme, tilsæt olivenolie og hakket hvidløg. Steg i cirka 1 minut, indtil det dufter skønt. Rør fløde, salt, peber og muskatnød i. Bring blandingen i kog, og fjern derefter fra varmen.
4. Læg gratinlagene: Fordel en tredjedel af de skivede kartofler i bunden af den forberedte bageform. Top med en tredjedel af den hakkede spinat og en tredjedel af den revne Gruyère ost. Gentag disse lag to gange mere, og afslut med et lag Gruyère ost på toppen.
5. Tilsæt saucen: Hæld fløde- og hvidløgsblandingen jævnt over de lagte kartofler og spinat. Sørg for, at saucen trænger igennem alle lagene.
6. Drys med parmesan: Drys den revne parmesanost over gratinens top for en ekstra ostet og gyldenbrun skorpe.
7. Bag: Dæk bageformen med sølvpapir og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter. Efter 30 minutter fjernes folien, og gratinen bages yderligere 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er møre, og toppen er boblende og gylden.
8. Lad hvile og server: Lad gratinen hvile i 10 minutter, inden du serverer den, så smagene kan blande sig.
Server denne dejlige Popeye’s Spinat- og Kartoffelgratin som tilbehør eller hovedret. Den passer vidunderligt til stegte kødretter, kylling eller en frisk grøn salat. Nyd!
