Seweryn Dominsky
“`html
Lækker græsk Spanakopita: En sprød, velsmagende tærte fyldt med spinat og fetaost
Spanakopita er en klassisk græsk velsmagende tærte, der har en lækker fyld af spinat og fetaost. Indpakket i lag af sprød filodej er denne ret en dejlig kombination af rige, velsmagende smage og en tilfredsstillende sprød tekstur. Perfekt som forret eller som hovedret, Spanakopita er en elsket basis i græsk køkken, der med garanti vil imponere ved ethvert måltid.
Ingredienser:
– 450 g frisk spinat, skyllet og hakket
– 1/2 kop fint hakket løg
– 1/4 kop olivenolie
– 1/4 kop hakket frisk dild
– 1/4 kop hakket frisk persille
– 1/2 kop fetaost, smuldret
– 1/2 kop ricottaost
– 2 æg, let pisket
– Salt og peber efter smag
– 1 pakke filodej, optøet
– 1/2 kop smeltet smør
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande ved medium varme. Tilsæt de hakkede løg og sautér indtil de bliver klare.
3. Tilsæt den hakkede spinat til panden og tilbered indtil den er visnet. Tag det af varmen og lad det køle en smule.
4. I en stor skål, kombiner den tilberedte spinat- og løgblanding med dild, persille, fetaost, ricottaost og de let piskede æg. Smag til med salt og peber.
5. Læg et lag filodej ud på en ren overflade og pensl det let med smeltet smør. Læg endnu et lag på og pensl med smør. Gentag denne proces indtil du har lagt ca. 6 lag.
6. Fordel spinat- og osteblandingen jævnt over de lagdelte filodej.
7. Fortsæt med at lægge resten af filodejlagene på toppen af spinatblandingen, mens du pensler hvert lag med smeltet smør.
8. Fold kanterne af filodejen ind under tærten for at forsegle den, og pensl toppen med ekstra smør.
9. Brug en skarp kniv til at skære mønstre i toppen af Spanakopita’en i firkanter eller trekanter for at gøre det nemmere at skære efter bagning.
10. Bag i den forvarmede ovn i 45-50 minutter, eller indtil filodejen er gyldenbrun og sprød.
11. Lad Spanakopita’en køle lidt af, inden den skæres ud og serveres.
Nyd denne lækre græske Spanakopita, en perfekt blanding af sprød dej og velsmagende spinatfyldning!
“`
