Joe Roshkovsky
Lækre jamaicanske Jerk-rejer: En velsmagende caribisk fornøjelse
Jamaicanske Jerk-rejer er en lækker og krydret ret fra Caribien, der infunderer rejer med de umiskendelige smage af traditionel Jerk-krydderi. Denne herlige opskrift er perfekt til alle, der ønsker at bringe en smag af tropikkerne til deres bord. Nøglen til denne ret er den aromatiske og krydrede Jerk-marinade, der kombinerer allehånde, timian og Scotch bonnet-peberfrugter med andre komplementære ingredienser. Server disse rejer med en side af ris, grøntsager eller endda som en del af en sprudlende salat.
Ingredienser:
– 450 g store rejer, pillet og rensede
– 3 fed hvidløg, hakket
– 2 Scotch bonnet-peberfrugter, hakket
– 1 spsk friske timianblade
– 1 spsk stødt allehånde
– 1/2 tsk stødt kanel
– 1/2 tsk stødt muskatnød
– 1/2 tsk stødt nelliker
– 1 tsk salt
– 1 tsk sort peber
– 3 spsk sojasovs
– 2 spsk brun farin
– 2 spsk frisk limejuice
– 1/4 kop hakket forårsløg
– 2 spsk vegetabilsk olie
Instruktioner:
1. Forbered Marinaden: I en skål, bland hakket hvidløg, Scotch bonnet-peberfrugter, friske timianblade, stødt allehånde, stødt kanel, stødt muskatnød, stødt nelliker, salt, sort peber, sojasovs, brun farin, frisk limejuice, hakket forårsløg og vegetabilsk olie. Bland godt for at skabe en glat og aromatisk Jerk-marinade.
2. Mariner rejerne: Placer rejerne i en stor genlukkelig frysepose eller en lav skål. Hæld Jerk-marinaden over rejerne og sørg for, at hver enkelt er godt dækket. Luk posen eller dæk skålen til, og mariner i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over for mere intense smage.
3. Steg rejerne: Forvarm din grill eller grillpande på medium-høj varme. Smør let grillristen eller panden for at forhindre, at rejerne hænger fast. Tag rejerne op af marinaden og træk dem på spyd (hvis du bruger en grill). Grill rejerne i ca. 2-3 minutter på hver side eller indtil de er lyserøde, uigennemsigtige og gennemstegte.
4. Server og nyd: Server de jamaicanske Jerk-rejer varme, lige fra grillen, med dit valg af tilbehør som dampet ris, grillede grøntsager eller en frisk salat. Pres lidt frisk limejuice over rejerne lige inden servering for en ekstra smagsoplevelse.
Denne ret med jamaicanske Jerk-rejer er en sprudlende, lækkermundvandende kreation, der med sikkerhed vil transportere dine smagsløg til de solrige strande i Caribien. De aromatiske krydderier og varmen fra Scotch bonnet-peberfrugterne vil få dig til at længes efter mere!
