John Washington
Lækker Lemon Jelly Tærte: En Forfriskende Dessert med et Sprødt Twist
Denne lækre lemon jelly tærte er en forfriskende dessert, der kombinerer den syrlige friskhed af citroner med den glatte, geléagtige tekstur af jelly. Oven på en smuldrende, smørholdig tærtebund tilbyder denne treat en perfekt balance mellem syrlighed og sødme, hvilket gør den til en fornøjelig afslutning på enhver måltid. Perfekt til sommersammenkomster eller som en let afslutning på en mættende middag, er denne lemon jelly tærte sikker på at imponere dine gæster.
Ingredienser:
Til tærtebunden:
– 1 1/2 kopper (180 g) digestivekiks eller graham crackers, knust
– 1/4 kop (50 g) sukker
– 1/2 kop (115 g) usaltet smør, smeltet
Til citronjellyfyldet:
– 1 kop (240 ml) citronsaft (friskpresset er bedst)
– 1 kop (240 ml) vand
– 1 1/4 kopper (250 g) sukker
– 4 spiseskefulde (40 g) majsstivelse
– 1 spiseskefuld citronskal
– 4 store æggeblommer
– 1/4 tsk. salt
– 2 spiseskeer usaltet smør
– 2 pakker (14 g i alt) smagsneutral gelatine
– 1/4 kop (60 ml) koldt vand
Instruktioner:
1. Forbered tærtebunden:
1. Forvarm din ovn til 175°C.
2. I en mellemstor skål blandes de knuste digestivekiks (eller graham crackers) med sukker og smeltet smør.
3. Pres blandingen ned i bunden og op ad siderne af en 9-tommers tærteform med aftagelig bund.
4. Bag tærtebunden i 10 minutter og lad den derefter køle helt af på en bagerist.
2. Forbered citronjellyfyldet:
1. I en gryde kombineres citronsaft, vand, sukker, majsstivelse, citronskal, æggeblommer og salt. Pisk for at kombinere og kog ved middel varme, under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og begynder at koge.
2. Når blandingen koger, fortsæt med at koge i yderligere 1-2 minutter, og tag derefter gryden af varmen. Rør smørret i, indtil det er fuldt smeltet og inkorporeret.
3. I en lille skål drysses den smagsneutrale gelatine over det kolde vand og lad det trække i ca. 5 minutter.
4. Når gelatinen har trukket, opvarmes det i mikrobølgeovnen i ca. 15-20 sekunder, indtil det er helt opløst.
5. Rør den opløste gelatine i citronblandingen, indtil det er godt blandet.
3. Saml tærten:
1. Hæld citronjellyfyldet i den afkølede tærtebund og spred det jævnt ud.
2. Lad tærten stå på køl i mindst 4 timer, eller indtil fyldet er sat og fast.
4. Server og nyd:
1. Når tærten er helt fast, fjernes den forsigtigt fra tærteformen og overføres til et serveringsfad.
2. Skær i skiver og server kølet, garneret med friske bær, flødeskum eller et drys flormelis, hvis det ønskes.
Nyde din forfriskende, syrlige lemon jelly tærte som en dejlig dessert, der vil lyse ethvert måltid op!
