Joe Roshkovsky
Forførende Yorkshire Pudding med Sprødt Kylling
Denne lækre ret kombinerer den traditionelle Yorkshire Pudding, en klassisk britisk tilbehør, med fyldig og sprød kylling for at skabe et lækkert måltid. Yorkshire pudding, lavet af en simpel dej, hæver smukt i ovnen og giver en let og luftig kontrast til den fyldige og smagfulde, sprøde kylling. Perfekt til en søndagssteg eller en luksuriøs hverdagsmiddag, denne ret vil med garanti imponere din familie og gæster.
Ingredienser:
Til Yorkshire Pudding:
1 kop hvedemel
1 kop sødmælk
3 store æg
1/2 tsk salt
1/4 kop oksefedt eller vegetabilsk olie
Til Sprød Kylling:
4 benløse, skindløse kyllingelår
1 kop kærnemælk
1 kop hvedemel
1 spsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1/2 tsk cayennepeber
Salt og peber, efter smag
Vegetabilsk olie, til stegning
Instruktioner:
1. Forbered Yorkshire Pudding Dejen:
1. Pisk mel og salt sammen i en skål.
2. Pisk æg og mælk sammen i en separat skål.
3. Tilsæt gradvist de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk, indtil dejen er glat og uden klumper.
4. Dæk til og lad dejen hvile ved stuetemperatur i mindst 30 minutter.
2. Forbered Sprød Kylling:
1. Læg kyllingelårene i en skål og hæld kærnemælken over. Dæk til og lad det marinere i køleskabet i mindst 1 time eller natten over for bedste resultat.
2. Bland hvedemel, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og peber i en lav skål.
3. Tag kyllingelårene op af kærnemælken og lad overskydende dryppe af.
4. Vend kyllingelårene i den krydrede melblanding og tryk let for at få det til at hænge fast.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb pande eller gryde over medium varme, indtil det når 175 grader.
6. Steg kyllingen i portioner, indtil de er gyldne, sprøde og gennemstegte, ca. 6-8 minutter på hver side. Læg dem på en rist for at dryppe af.
3. Bag Yorkshire Pudding:
1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Placér en muffinform med 12 huller eller en bradepande i ovnen for at forvarme den.
3. Når ovnen er varm, fjern forsigtigt formen og tilsæt en smule oksefedt eller vegetabilsk olie i hver kop eller sektion.
4. Sæt formen tilbage i ovnen i 5 minutter, indtil olien er meget varm og boblende.
5. Hæld forsigtigt dejen i den varme olie, så hver kop eller sektion fyldes cirka halvt op.
6. Bag i 20-25 minutter, uden at åbne ovndøren, indtil puddingerne er hævede og gyldenbrune.
4. Servering:
1. Server de sprøde kyllingelår sammen med de friskbagte Yorkshire puddings.
2. Drizzle evt. med sovs eller server med en side af dine foretrukne grøntsager.
Nyde din forførende Yorkshire Pudding med sprødt kylling, en perfekt blanding af trøstende og velsmagende smage!
