Forbløffende Avocado Kyllingesalat med Sprø Grøntsager

Forbløffende Avocado Kyllingesalat med Sprøde Grøntsager

Denne forfriskende og mættende Avocado Kyllingesalat kombinerer den rige kremethed af avocado med mørt kyllingekød, sprøde grøntsager og en let, tangy dressing. Det er et perfekt måltid til en let frokost eller middag, der tilbyder en dejlig blanding af teksturer og smagsvarianter, som alle vil elske.

Ingredienser:

Til Salaten:
– 2 medium kyllingebryster, kogte og strimlede
– 2 modne avocadoer, ternede
– 1 kop cherrytomater, halverede
– 1 lille rødløg, fint hakket
– 1 kop agurk, ternede
– ½ kop majs (frisk eller på dåse, afdryppede)
– ¼ kop frisk koriander, hakket (valgfri)
– 4 kopper babyspinat eller blandet salat

Til Dressingen:
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 spiseskefuld limesaft (friskpresset)
– 2 teskefulde æblecidereddike
– 1 teskefuld honning
– Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered Kyllingen:
– Hvis du bruger rå kylling, krydr kyllingebrysterne med salt og peber, og steg dem på en pande over medium varme indtil de er helt kogte (ca. 5-7 minutter pr. side). Alternativt kan du bage kyllingebrysterne ved 190°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er helt kogte. Når kyllingen er kogt, lad den køle lidt af, og striml den derefter ved hjælp af to gafler.

2. Forbered Dressingen:
– I en lille skål, pisk olivenolie, limesaft, æblecidereddike, honning, salt og peber sammen, indtil det er godt blandet.

3. Samle Salaten:
– I en stor salatskål, kombiner den strimlede kylling, ternede avocadoer, cherrytomater, rødløg, agurk, majs og koriander (hvis du bruger det).
– Bland forsigtigt for at kombinere, vær forsigtig med ikke at mose avocadoerne.

4. Drys Salaten:
– Dryp dressingen over salatingredienserne. Bland salaten forsigtigt igen for at sikre en jævn fordeling af dressingen.

5. Server:
– Fordel babyspinat eller blandet salat mellem serveringsfade og top med avocado kyllingeblandingen. Server straks.

Nyd de forfriskende og mættende smagsvarianter af denne Forbløffende Avocado Kyllingesalat, perfekt til et tilfredsstillende og sundt måltid!