John Washington
Lækker Linsesuppe med Tomat og Frisk Citron
Denne lækre linsesuppe med tomat er en velsmagende, nærende og trøstende ret perfekt til enhver sæson. Konsistensen af linserne kombineret med den rige smag af tomater skaber en hjertelig base, og den friske smag af citron lyser hver skefuld op. Denne suppe er nem at lave og giver et spark med sin blanding af krydderier og friske ingredienser. Nyd den med et sprødt stykke brød eller en frisk salatside.
Ingredienser:
– 1 kop tørrede røde linser
– 1 spiseske olivenolie
– 1 stort løg, fint hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 2 store gulerødder, i tern
– 1 stængel bladselleri, i tern
– 1 dåse (14,5 oz) flåede tomater
– 4 kopper grøntsagsbouillon
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk stødt koriander
– 1/2 tsk røget paprika
– Salt og peber efter smag
– Saften fra 1 citron
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered linserne: Skyl linserne under koldt vand, indtil vandet er klart. Sæt til side.
2. Sautér grøntsagerne: Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt presset hvidløg, gulerødder og bladselleri. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt krydderierne: Rør spidskommen, koriander og røget paprika i. Steg i 1 minut, indtil krydderierne dufter.
4. Tilsæt tomater og bouillon: Tilsæt de flåede tomater (med saften) og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt.
5. Kog linserne: Tilsæt de skyllede linser til gryden, og bring blandingen i kog. Når det koger, reducer varmen til lav, dæk gryden til, og lad det simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Blend suppen: Brug en stavblender til at blende suppen, indtil den er jævn. Alternativt kan du forsigtigt overføre suppen i portioner til en almindelig blender og blende, indtil den er jævn. Hæld den blendede suppe tilbage i gryden.
7. Smag til og afslut: Rør citronsaften i og smag til med salt og peber. Juster konsistensen af suppen med ekstra bouillon efter behov.
8. Anret: Hæld suppen i skåle og pynt med friskhakket persille. Server varm med sprødt brød ved siden af.
Nyde din lækre linsesuppe med tomat og frisk citron til et trøstende og smagfuldt måltid!
