Seweryn Dominsky
Ethereal Almond Delight Cake
Denne Eteriske Mandelglædekage er et perfekt ægteskab mellem delikatesse og dekadence. Infunderet med den subtile smag af mandler og toppet med en let, men lækker glasur, lover denne kage en smelt-i-munden-oplevelse, der efterlader et varigt indtryk. Saftig, luftig og helt uimodståelig, det er en ideel dessert til enhver særlig lejlighed eller en dejlig godbid til din eftermiddagste.
Ingredienser:
Til kagen:
– 1 1/2 kopper almindeligt mel
– 1/2 tsk bagepulver
– 1/2 tsk natron
– 1/4 tsk salt
– 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
– 1 kop sukker
– 2 store æg
– 1 tsk ren vaniljeekstrakt
– 1/2 tsk mandelextrakt
– 1/2 kop kærnemælk
– 1/2 kop sødmælk
Til glasuren:
– 1 kop flormelis
– 2 spiseskefulde mælk
– 1/2 tsk mandelextrakt
Instruktioner:
1. Forvarm og forbered:
– Forvarm din ovn til 175°C. Smør og melet en 9-tommers rund kageform.
2. Bland de tørre ingredienser:
– I en mellemstor skål, pisk sammen mel, bagepulver, natron og salt. Sæt til side.
3. Pisk smør og sukker:
– I en stor skål, med en elpisker, pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt æg og ekstrakter:
– Pisk æggene i et ad gangen og sørg for, at hver er godt inkorporeret, før du tilsætter den næste. Bland vanilje- og mandelextraktene i.
5. Kombiner våde ingredienser:
– Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til smørblandingen, skiftevis med kærnemælk og sødmælk. Start og slut med de tørre ingredienser, bland indtil det lige er kombineret.
6. Bag kagen:
– Hæld dejen i den forberedte kageform. Smørfjern toppen med en spatel. Bag i 30-35 minutter, eller indtil en tandstikker sat i midten kommer ud ren.
7. Lad kagen køle af:
– Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den overføres til en bagerist for at køle helt af.
8. Forbered glasuren:
– Mens kagen køler af, pisk flormelis, mælk og mandelextrakt sammen i en lille skål, indtil det er glat.
9. Glasur Kagen:
– Når kagen er helt afkølet, dryp glasuren over toppen, lad den dryppe ned ad siderne. Lad glasuren sætte sig, før du skærer og serverer.
Forkæl dig selv med denne dejlige mandelkage, der er både let og fyldig, og lover en fængslende smagsoplevelse med hver bid. Nyd!
