Elegant Lemon-Hvidløg Rejer Scampi

Rejer Scampi er en dejlig italiensk-amerikansk ret kendt for sin luksuriøse blanding af friske, saftige rejer, duftende hvidløg, sur/sød citron og levende persille. Denne ret serveres ofte over en seng af pasta og serveres med en sprød brød til at suge den lækre, smørrede sauce. Kort sagt, det er et velsmagende og overdådigt måltid, der er imponerende og nemt at tilberede.

Ingredienser:
– 1 pund store rejer, pillet og renset
– 3 spiseskefulde usaltet smør
– 3 spiseskefulde extra jomfru olivenolie
– 4 fed hvidløg, hakket
– 1/2 tsk rød peberflager
– Salt og peber, efter smag
– 1/2 kop tør hvidvin
– Skal af 1 citron
– Saft af 1 citron
– 1/4 kop frisk persille, hakket
– 12 oz linguine eller spaghetti
– Citronbåde, til pynt

Instruktioner:

1. Kog Pastaen:
–