Seweryn Dominsky
Eksotisk Mexicansk Flan med Karameldrys og Frisk Mynte
Denne udsøgte dessert forener den cremede rigdom fra en traditionel mexicansk flan med den forfriskende duft af frisk mynte, og skaber en lækkerbisken, som vil glæde dine smagsløg. Karameldryssets tilføjelse forstærker sødmen, mens mynten giver en frisk balance, hvilket gør det til en perfekt afslutning på enhver måltid.
Ingredienser:
– Til Karamellen:
– 1 kop sukker
– 1/4 kop vand
– Til Flanen:
– 1 dåse (14 ounce) kondenseret mælk
– 1 dåse (12 ounce) kondenseret mælk
– 1 kop sødmælk
– 5 store æg
– 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
– 1/4 teske salt
– Til Pynt:
– Friske mynteblade
– Yderligere karameldrys (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Karamellen:
1. I en mellemstor gryde, kombiner sukkeret og vandet.
2. Kog ved medium varme, uden at røre, indtil sukkeret opløses og bliver en dyb ravfarve, cirka 10-15 minutter.
3. Hæld forsigtigt karamellen i en rund bageform, snurrende for at dække bunden jævnt. Sæt til side.
2. Lav Flanen:
1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).
2. I en stor skål, pisk sammen kondenseret mælk, kondenseret mælk, sødmælk, æg, vaniljeekstrakt, og salt indtil det er glat.
3. Hæld blandingen over den satte karamel i bageformen.
3. Bag Flanen:
1. Placer bageformen i en større bradepande. Forsigtigt hæld varmt vand i bradepanden, så det kommer halvvejs op ad siderne af bageformen (dette skaber et vandbad for at sikre jævn tilberedning).
2. Bag i den forvarmede ovn i 50-60 minutter, eller indtil flanen er sat og en kniv indsat i midten kommer ren ud.
3. Fjern flanen fra vandbadet og lad det køle til stuetemperatur. Opbevar på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.
4. Servering:
1. For at tage formen af, kør en kniv rundt i kanten af flanen for at løsne den. Vend en stor serveringsplade over bageformen og vend hurtigt begge dele for at løsne flanen på pladen.
2. Pynt med friske mynteblade og ekstra karameldrys, hvis ønsket.
Nydt denne eksotiske dessert, der kombinerer sødmen fra traditionel Mexicansk flan med den forfriskende smag af mynte!
