Karol Smith
Deep-Pan Delight: En Klassisk Chicago-Style Deep Dish Pizza
Forkæl dig selv med de ikoniske smage fra The Windy City’s mest berømte kulinariske skabelse med denne opskrift på Chicago-Style Deep Dish Pizza. Denne ret, kendt for sin tykke og smøragtige skorpe, er fyldt med lag af velsmagende ost, rig tomatsauce og en hjertelig blanding af toppings, der vil tilfredsstille selv de mest krævende pizzelskere. Perfekt til en hyggelig aften derhjemme eller en sammenkomst med venner, vil denne deep-dish pizza hurtigt blive en husstandsfavorit.
Ingredienser:
# Bund:
2 1/4 tsk gær
1 1/2 kopper lunken vand
3 1/4 kopper hvedemel
1/2 kop gult majsme
1/4 kop vegetabilsk olie
1 tsk sukker
1 tsk salt
# Fyld:
3 kopper revet mozzarellaost
1/2 pund italiensk pølse, kogt og smuldret
1 grøn peberfrugt, hakket
1 lille løg, fint hakket
1 kop skiver champignon
1/2 kop skiver sorte oliven
3 kopper knuste tomater
2 fed hvidløg, presset
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
1/4 kop revet parmesanost
Salt og peber efter smag
Instruktioner:
### Forbered dejen:
1. Opløs gæren i det lunkne vand i en lille skål og lad det stå i ca. 5 minutter, indtil det bliver skummende.
2. I en stor røreskål, bland mel, majsmej, sukker og salt. Lav en fordybning i midten og tilsæt gærblandingen og vegetabilsk olie.
3. Rør, indtil dejen begynder at samle sig, og ælt derefter i ca. 5-7 minutter på et meldrysset bord, indtil dejen er glat og elastisk.
4. Placer dejen i en oliet skål, dæk den med en fugtig klud, og lad den hæve et lunt sted i 1-2 timer, eller indtil den er dobbelt så stor.
### Forbered fyldet:
1. Mens dejen hæver, forbered fyldet ved at tilberede og smuldre den italienske pølse.
2. I en stor pande, svits hakket peberfrugt, løg, champignon og presset hvidløg, indtil de er møre. Tilsæt den italienske pølse, sorte oliven, oregano, basilikum, salt og peber. Bland godt og sæt til side.
### Saml pizzaen:
1. Forvarm din ovn til 475°F (245°C).
2. Slå den hævede dej ned og overfør den til et meldrysset bord. Rul den ud til en stor cirkel, ca. 14 tommer i diameter.
3. Fedt en 12-tommers dyb tærteform eller støbejernspande med vegetabilsk olie. Overfør forsigtigt dejen til panden og tryk den ud i kanterne og op ad siderne.
4. Fordel mozzarellaosten jævnt over dejen.
5. Læg den kogte pølse- og grøntsagsblanding ovenpå ostelaget.
6. Hæld de knuste tomater over fyldet og fordel det jævnt. Drys med revet parmesanost.
### Bag pizzaen:
1. Bag pizzaen i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og fyldet bobler.
2. Lad pizzaen køle i et par minutter, inden den skæres og serveres.
Nyde din hjemmelavede Chicago-Style Deep Dish Pizza, og nyd hvert lækre bid af denne dybe-pan-glæde!
